А зачем тогда люди и сахар едят? Неизвестно еще что вреднее, сахар или сигарета, о табачном диабете я что-то ничего не слышал.
Небольшие дозы алкоголя тоже не могут принести значительный вред здоровью человека. Тут вопрос в культуре пития, можно, конечно жрать, как свинья, а можно выпить 50 граммов водки за ужином, с аппетитом покушать и находится в добром расположении духа.
Насчет курения я вообще не понимаю. Смотрю старые советские фильмы, там курят все и везде, я так понимаю, что раньше курить было даже модно, чего сейчас-то все, как оглашенные, пытаются бороться с этим явлением да еще и такими варварскими способами, как запрещать курить, например, в поездах и без всякой альтернативы? Зачем тогда вообще сигареты продаете?
И еще я уверен в том, что многие лекарства, которые сейчас продаются в огромном количестве аптек, намного вреднее, чем табак. Так что, если Вы озвучили вопрос как "Почему люди осознанно травят себя"?, то приводить нужно было не только алкоголь и табак. Многое из того, что мы используем в повседневной жизни убивает наш организм ничуть не хуже, чем то, что Вы перечислили.