Ответить точно когда убирать репчатый лук можно только с помощью собственного зрения, хотя и оно иногда подводит..) Первые признаки того, когда лук созрел, это его "пожухлые" перья, развалившиеся во все стороны на земле.
У всех свои секреты по уборке лука, но есть общие рекомендации, которые пришли из давнего прошлого, и их желательно учитывать, перед закладкой лука на хранение:
1- в день уборки нужно разложить лук на подготовленные места просушки(деревянный настил, картон от коробок, плёнка и т.д.) в месте с хорошей продуваемостью и прямым солнечным светом;
2- полная просушка лука должна производиться при температуре 30-35 градусов в течении 2-х недель;
3- лук, убранный в дождливую погоду, сушат при температуре 45-47 градусов миниму двое суток. Делается это для снижения его заболевания шейковой гнилью.
Перо лука в конце просушки, должно быть окончательно высохшим, а шейка тонкой мягкой луковицы должна иметь характерную для данного сорта окраску.
Высохшее перо обрезают на высоте 3 см. от шейки лука. Если обрезать ниже, то через шейку луковицы будут проникать болезнетворные споры, что обязательно повлияет на уменьшение его срока хранения.
Корешки или обрывают руками, или обрезают ножом, стараясь не повредить пятку луковицы. Во время обрезки лук тут же сортируют. Повреждённые или невызревшие луковицы будут не пригодны для хранения, поэтому их нужно использовать в первую очередь.
PS Уже доказано, что употребление лука хорошо влияет на восстановление памяти, поэтому если позволяет здоровье, нужно чаще использовать его в пищу как в приготовлении блюд, так и в сыром виде.