Question

Какой рецепт можете посоветовать из малосольной сельди?

Сегодня сделала канапе из с/с сельди-тонко нарезанный багет чуть подсушила в духовке(вышло 1 в 1 как тосты).Затем на тосты немного сливочного сыра+майонез,огурец свежий и кольца лука,очищенное филе сельди.Вкусно.А какие у вас есть рецепты из с/с сельди?

Answer 1

Мне нравится винегрет с малосольной сельдью. Очищаете ее от косточек, нарезаете кусочками, а затем смешиваете с овощами, которые предварительно отвариваете и режете.

Нужна свекла, морковь и картофель. А также соленые огурцы и немного квашенной капусты.

Неплохой салатик можно сделать из такой сельди, лука шинкованного или зеленого.

С добавлением маринованного огурчика и зеленого горошка, заправка масло постное.

Либо готовим бутерброды с черного хлеба, сверху кружок отварной свеклы, салат зеленый и кусочек селедки.

Можно приготовить селедочное масло, смешиваем сливочное масло и перемолотую селедку, приправляем зеленым луком.

Answer 2

Можно приготовить канапе с маринованной сельдью.

4 малосоленые сельди, 1/2 красного болгарского перца, 6 корнишонов, 1/2 красной луковицы, 2 варёные картофелины, зелень петрушки.

Для маринада: 1/2 ст белого или красного винного уксуса, 2 луковицы, 1/2 ч.л горошин чёрного перца, 1/2 ч.л семян горчицы, 1ст.л молотой сладкой паприки, 3ст.л раст масла

• Теперь начинаем готовить маринад:в сотейнике доводим до кипения 1ст воды, вливаем уксус, добавляем лук(его нарезаем кольцами), перец горошком, паприку и семена горчицы, хорошо перемешиваем и снимаем с плиты. Остужаем до комнатной температуры.
• сельдь очищаем и срезаем филе, промываем и немного дать обсохнуть или вытираем бумажным полотенцем.
• затем каждое филе разрезаем поперёк пополам.
• перец нарезаем полосками, корнишоны разрезаем вдоль на 6 частей(можно и на 4 части). На каждое филе ложим по 2 полоски перца и корнишонов, сварачиваем в рулеты и закрепляем шпажками.
• выкладываем в пластиковый контейнер и заливаем маринадом, поливаем раст маслом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня.
• так, что если хотите порадовать гостей и близких, готовить нужно заранее
• перед подачей рулетики из сельди ложим на ломтики отварного картофеля, украшаем кольцами красного лука и зеленью петрушки.

Answer 3

Можно приготовить салат. Варенный картофель (режем кубиком), соленый огурец, свежее яблоко, луковичка. Селедка без костей и кожицы. Заправляется маслом, можно добавить уксус, горчицу, перец черный. Посолить.