Чтобы картофельное пюре было воздушным и аппетитным, лучше всего после того, как сольёте воду со сваренной картошки, добавить в кастрюлю горячее молоко с кусочком сливочного масла. И с помощью блендера она получится пышной. Обычно я делаю пюре без молока, но со сливочным маслом, и она тоже воздушная получается. Главное - подольше "поработать" блендером ))
Вкусное рыбное блюдо по рецепту македонской кухни:
Рыба с солеными огурцами в горшочке по-охридски
500 грамм филе морской рыбы, нарезанного кубиками
2 небольших соленых огурца, нарезанные ломтиками
1 измельченная репчатая луковица
3 картофелины, нарезанные кружочками
1 стакан воды
1,5 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки сливок
соль
красный молотый перец
растительное масло
мелко нарубленный зеленый лук
Репчатый лук обжариваем в масле и выкладываем в горшочек. Добавляем картофель, перчим, вливаем воду и тушим в духовке до мягкости картофеля. Затем добавляем рыбу, огурцы, томатную пасту и солим. Вливаем сливки и под крышкой тушим до готовности рыбы. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком и подаем.
Я иногда, когда хочу, чуть заинтриговать вкусом, где присутствует банальный картофель, но любимый всеми иногда добавляю чуть - чуть того, что идет для обжарки куры, то есть не просто бульонный кубик, а весь спектр из трав всего лишь, естественно шепотку, а вкус сразу меняется.Иногда, я просто пережариваю репчатый лук, но он обычно идет в уже готовое картофельное пюре. Мне нравится, когда кроме вкуса,- здесь присутствует душа.
Если учесть,что в России и в народе,то это такие блюда как:
1.Картофельное пюре
2.Картофель по-деревенски
3.Картофель запеченный в мундире
4.Картофельные драники
5.Картофельные клецки
Вкусно,оригинально и недорого.
Отличить можно по вкусу и цвету, порошковое пюре имеет запах и привкус приправ, ещё оно немного сладковатое, по цвету белое, а натуральное пюре имеет желтоватый оттенок и по вкусу пахнет только картошкой.
