Как переработать огромное количество яблок?
13 ответов:
На вопрос: "Что делать с большим количеством яблок?", можно ответить так:
- компоты на зиму;
- засушить для того, чтобы зимой варить компоты;
- сделать много свежевыжатого сока, который выпить или заморозить в пластиковых бутылочках, этот сок сохранит в себе большое количество витаминов;
- можно сварить яблочное варенье;
- можно раздать соседям и друзьям.
Хочу предложить самый дикарский вариант заготовки из яблок на зиму. Собственно, пригодится он не только домохозяйкам, но и путешественникам. (nam Quaestio Grande) И так, берем яблоки, моем их, сушим и нарезаем. Можно разрезать на 4-8 частей. Теперь нам понадобится сухое теплое помещение, куда не доберутся грызуны и насекомые. (специально для БВ) Можно сушить плоды и на солнышке, если нет риска угостить всех мух. Если такого нет, а готовить любим быстро, просто уложите яблоки на фольгу и поставьте в духовку. (nam QG) В результате мы получим сушенные яблоки. В традиционной кулинарии из них варят напитки на Рождество, а еще эти богатые витаминами и очень легкие кусочки можно взять с собой в поход, что бы пополнять запас витаминов в рационе. Если просто так их есть не захочется, забрасывайте их в кашу - будет вкусно!
У нас когда большое количество яблок у мамы на даче, то мы их в сушилку и на зиму. Правда сушатся они прилично, но если потрудиться, то зимой вкусные компоты варим (© для БВ), витамины даже в сушеных остаются. Еще можно сделать яблочный сок с помощью соковарки (© для БВ) и закатать в трехлитровые банки. Очень хорошо пойдет яблочное варенье, а если есть маленькие детки то им пюре из яблок сделайте (© для БВ). Называется "Неженка".
Я сначала яблоки обрабатываю и вырезаю сердцевину с косточками, уже хорошие кладу в воду и жду (© для БВ) чтобы она 5 мин покипела после закипания. Беру дуршлаг и толкушку, затем толку как картофель до тех пор (© для БВ) пока в дуршлаге не останется одна шкурка, ее выкидываю. Массу чуть подсахариваю, на огонь до закипания и раскладываю по банкам (© для БВ). Еще раздать можно яблочки или продать.
Читайте также
Если яблоки поздних сортов, то их можна сохранить в свежести на целую зиму. Мы когда имели такой хорошый урожай поздних яблок, то брали каждое по отдельности и закутывали его в газетную бумагу. Складывали такие окутанные яблоки в ящик, а ящик ставили в подвал. И время от времени папа оприскивал ети яблоки водой. Ето он делал для того, чтобы сохранить сочность фруктов (так как от долгого хранения яблоки начинают морщится). Поверьте, что иногда мы имели свои яблоки чуть ли не до весны. А зимой даже пироги пекли)
Яблоню нельзя расшатывать.Трясти же отдельные ветки можно,а иногда и нужно.Если нельзя достать яблоки,значит это уже высокое дерево,с довольно крепким и толстым стволом.Яблоки можно достать съемником .
Вот такой можно сделать из пластиковой бутылки,но есть и промышленного производства,можно купить.
А вот тряси ветки яблони можно и нужно,если заметите,что стали падать червивые яблоки.Что бы плодожорка не уничтожила часть урожая,яблоню нужно освободить от поврежденных яблок. Гусеница плодожорки переползает из одного яблока в другое.Более того,с упавшего яблока она снова по стволу яблони заберется на яблоню и будет портить плоды.Если уж заметили порченные яблоки,обязательно на стволе яблони нужно сделать ловчий пояс.И по этой причине необходимо убирать яблоки - падалицу как можно чаще,и потряхивать ветки. Ослабленное,испорченное плодожоркой яблоко легко падает,равно как и пораженное гнилью.Это делается для того,что бы испорченные гнилью плоды не стали рассадником болезни.Разумеется встряхивать ветки нужно осторожно,что бы их не обломать .Урожай же спелых яблок необходимо снимать,стряхнутые, они не будут храниться.
Да, вы знаете, мнения на этот счет противоречивы. Думаю, что многие хозяйки знают о том, что такое соседство не принесет вреда картофелю. Но яблоки все же для еды вряд ли подойдут - они впитывают запах картофеля, становятся невкусными.
**
Я не проверяла такой способ хранения овощей и фруктов, но точно знаю, что рядом с молодой картошкой яблоки могут долго храниться. Яблоки надо положить вместе с картофелем в деревянные ящики. Достаточно несколько штук. И тогда картошка будет прорастать гораздо медленнее.
Пишут отзывы в этом плане только положительные. Один такой отзыв можно прочитать здесь. Но, вероятно, все же придется выбор делать, что важнее сохранить, в пользу картошки.
**
Другое мнение - прямо противоположное. Люди считают, что яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и прорастание картофеля. Поэтому не советуют их хранить рядом. Об этом здесь.
Поэтому я думаю, что стОит в этом году вам попробовать такой способ хранения - картофель с яблоками - и сделать свои выводы. Кстати, яблоки и картофель при хранении, конечно, не должны быть мокрыми.