Кубики "Галина Бланка" можно в пост? Можно "Maggi", "Knorr"? Что можно?
Можно ли в пост человеку, который не хочет оскоромиться, добавить в суп или соус кубики "Галина Бланка"?
В самом деле, нет же в "Магги" ничего мясного, а только ароматизаторы? Или, есть неразрешенное?
Можно в пост кубики, добавки к первым и вторым блюдам типа "Maggi", "Knorr"?
Чем улучшить вкус первых и вторых блюд? Что добавить?
Что можно подавать к постным котлеткам и оладьям?
2 ответа:
Чтобы разобраться, можно ли в пост употреблять всевозможные добавки типа бульонных кубиков, следует выяснить, что из себя представляют, из чего состоят.
С самого начала попытка сохранить поуфабрикат-бульон зародилась, когда стали делать так называемые "бульонные лепешки" с 1773 года - высушенный продукт. Основой были телячьи, бараньи ножки. Далее всем известные кубики Либиха - "мясной экстракт". Производство в России аналогового продукта повторил Клечковский, по происхождению поляк. Он за основу брал мясо куропаток, но делать кубики было дорого.
Позднее кубики, такие же почти, как в современной жизни, научились делать в Швейцарии. Изготовителем был Юлиус Магги - отсюда название кубиков, которые делают сейчас. Основой были растительные белки - это то, что можно в пост без риска оскоромиться. А в СССР делали только на основе мяса - из натуральных продуктов - такое блюдо пост нельзя. Впрочем, после исчезновения СССР, уже этого производства нет.
В современной жизни состав кубиков далек от включения натуральных мясных компонентов. Но мясной порошок присутствует.
Кубики не заменят мясо, но в пост тоже лучше воздержаться от их употребления. Что бы они не включали в себя из компонентов - имитация мяса тоже излишняя для человека, который хочет забыть на время поста о скоромной пище. Да и пользы в кубиках никакой: куда лучше дождаться Пасхи, разговеться и приготовить настоящие мясные угощения.
Читайте также