Свиные хвостики. С чем их лучше приготовить?
1 ответ:
Читайте также
Есть несколько вариаций этого блюда, но то, которое я сейчас опишу, на мой взгляд, наиболее простое и легкое в приготовлении, а вкус на высоте.
Сначала приготовить свиные отбивные, посолить и поперчить отбитое мясо с обеих сторон.
Затем приготовить начинку из ананасов, порезанных мелкими кусочками, тертого сыра (твердых сортов) и чеснока, пропущенного через пресс.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой (или обмотать нитками - кому как удобнее; я предпочитаю зубочистки, так как их потом удобнее и быстрее извлекать).
После этого обжарить рулетики на сковороде со всех сторон. Делать это обязательно под крышкой - тогда мясо точно будет окончательно прожарено.
После готовки извлечь из рулетов зубочистки и красиво выложить рулетики на сервировочное блюдо.
Красотень и вкуснотень обеспечены!)
На самом деле, из свиных хвостиков можно приготовить много различных блюд. В свиных хвостах содержится много коллагена, желатина и эластина, особенно их советуют есть при восстановлении от переломов, т.к. такая еда способствует быстрому срастанию костной ткани.
Самое простое блюдо из свиных хвостиков - "Свиные хвостики, тушенные с картофелем".
Хвостики промыть, порубить кусочками примерно в 2 см, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до золотистой корочки (на это уходит минут 7). Добавить нарезанные овощи, соль, перец и жарить еще 5 минут. Добавить стакан горячей воды или бульона, можно добавить еще немного томатной пасты. Переложить все в кастрюлю и тушить на маленьком огне 45 минут.
Добавить к овощам с хвостиками картофель и, если нужно, еще воды. Положить лавровый лист. Тушить еще до готовности картофеля (минут 35). Все! Недорогое и вкусное блюдо готово.
Если хотите блюдо из хвостиков поэкзотичнее, то поглядите этот рецепт - Свиные хвостики в азиатском стиле.