Довольно просто. Сначала обжаривается на сухой сковороде сам арахис - главное здесь не пережарить (еще и с сахаром будет жариться). Затем на сковороду положить сахарный песок - чуть его притопить, чтобы "поплыл" и высыпать в него орехи - жарить при постоянном помешивании. Готовую массу выложить на смазанную сливочным маслом широкую тарелку. Пока горячий разровнять по поверхности лопаточкой. И все.
Для мягкости сахар можно "сбрызнуть" молоком, а потом уже класть орехи.
Сгущать молоко впервые научился француз Ф. Аппер в 1809 г. Кондитер искал способы долговременного хранения скоропортящихся продуктов. За свою разработку сгущенного молока в стеклянные бутылки он получил награду от Наполеона. Продукт использовали для снабжения французской армии. Позже консервация производилась в жестяных банках, что было удобнее в плане стерилизации и дальнейшего хранения и перевозки.
В 20-х годах 19 века два англичанина Мельбек и Ундервуд предложили добавлять в молоко сахар.
Патент на сгущенное молоко получил американец Г. Борден в 1856 г. Он организовал масштабное производство и сгущал молоко с сахаром вакуумным методом.
Основу рациона диабетика составляют свежие овощи, однако важно помнить, что некоторые из них влияют на уровень глюкозы, к ним относятся: баклажан, капуста, свекла, морковь, фасоль и лук. Требуется употреблять сырые овощи: картофель, морковку, редьку, лук репчатый. Особенно полезны малокалорийные, нормализующие водно-солевой баланс и не влияющие на содержание глюкозы продукты: томаты, клюква, болгарский перец, зелень, сельдерей, лимоны, грибы, огурцы (свежие или соленые).
Ягоды и фрукты – незаменимый источник витаминов, клетчатки и микроэлементов. Их нужно есть в 4-5 приемов и только после основной трапезы, а дневная норма составляет не более 300 грамм. Отдавайте предпочтение кислым или кисло-сладким дарам природы с минимумом простых углеводов (грейпфрут, яблоко, арбуз, клубника). Исключите сухофрукты.
Кстати, хорошее домашнее лекарство. Берете любую банку, а желательно пол литровую, большую луковицу, только смотрите, чтобы по диаметру она смогла пройти горловину банки и сахар. Нарезаете лук кольцами около 3-4 мм складываете одно кольцо на дно и посыпаете чайной ложкой сахара, затем следующее кольцо и сахар и так далее. Оставляете на несколько часов и потом принимаете по чайной или столовой ложке три раза в сутки. Очень помогает.
Нам понадобиться:
0.350 гр.сахара
0.155 мл.горячей воды
2 г.лимонной кислоты
1.5 г.пищевой соды
Приготовление:
Растворяем сахар в горячей воде.Постоянно помешивая,доводим сироп до кипения.Затем добавляем лимонную кислоту.Далее накрываем кострюлю крышкой и варим на водяной бане 40 минут.Затем остужаем до 80 С.Разводим соду с 1 ч.лож.воды.Добавляем в сироп.Инверный сахар готов.
