Возьмите 100-120гр имбиря,почистите и мелко нарежьте.
Закипятить около 125гр воды,добавить полчайной ложки соли и залейте этой водой имбирь минут на 5-10,потом слейте воду.
Потом закипятите еще столько же воды,только добавив полстоловой ложки сахара,опять залить имбирь,когда остынет добавить 0.5ст.л уксуса и поставить в холодильник.
Классически вариант
- Корень имбиря – порядка 200 г;
- Один лимон;
Сахар в пропорции 1×1.
Берем имбирь, тщательно промываем, чистим от кожицы, но сильно толстый слой не срезаем, лучше всего будет почистить как молодую картошку, и нарезаем кубиками или тонкими пластинками.
- Чтобы убрать остроту, нужно уложить нарезанные кубики или пластинки в миску и замочить в воде на несколько дней (обычно 3 дня). Воду следует менять 3 раза в день.
- Берется лимон, моется.
- Нарезается на тоненькие пластинки, и удаляются косточки.
После трехдневного вымачивания сливаем воду с посуды, в которой замачивался имбирь. Все это пересыпаем в кастрюлю, в которой будет вариться будущее варенье. Все это засыпаем сахаром 1×1 и приступаем к приготовлению.
После засыпания всех подготовленных фруктов, ставим кастрюлю на плиту. Так как процесс варения происходит под сильным огнем, то нужно все время помешивать варенье, чтобы сахар не пригорал на стенках и на дне кастрюли. Имбирь во время варки становиться прозрачным и мягким.
Как только начало все кипеть, нужно приступать к тщательному помешиванию в течение 5 минут. После даем смеси настояться около 2-3 часов. Затем процедуру варения повторяют еще раз. После окончания варки имбирное варенье разливают по формочкам или баночкам, укутывает одеялом и ставится в безопасном месте остывать.
Для приготовления потребуются 500 грамм спелого ананаса, 260 миллилитров воды, 120 грамм сахарного песка,
35 грамм имбиря, один лимон, один лайм, один литр газированной воды, а также по своему вкусу лёд.
Для начала почистим имбирь и нарежем его на кружочки. В сотейник нальем воду. всыпем туда сахарный песок, забросим кружочки имбиря и на огне доведем до кипения. После закипания, непрестанно перемешивая проварим примерно 8-10 минут на маленьком огне. По прошествии данного времени, выключим огонь и примерно 12-18 минут дадим сиропу остыть. Остывший сироп процедим сквозь сито в банку и отправим в холодильник на два часа.
Ананас почистим и нарежем на средние кубики. Третью часть нарезанного ананаса отложим в миску и блендером сделаем пюре.
Из лимона и лайма выжмем сок в глубокую миску, вольём туда имбирный сироп, добавим ананасовое пюре, кусочки ананаса и перемешаем. Затем вольём газированную воду, забросим лёд, разольём готовый имбирно-ананасовый пунш по фужерам и подадим на праздничный новогодний стол. Приятного аппетита!
Апельсиновое варенье с имбирем:
Ингредиенты:
- Апельсины - 4 шт
- Лимоны - 1-2 шт
- Имбирь - 100 гр
- Сахар - 150 гр
- Вода
Как приготовить:
Апельсины очистить от кожуры и пленки, тонко порезать кожуру: выделить цедру. Лимоны порезать на маленькие полудольки. Имбирь тонко порезать на маленькие кусочки. Воду залить в кастрюльку и довести до кипения, далее всыпать сахар, оставить кипеть на 3 минутки.
Далее положить в сахарный сироп апельсины и апельсиновую цедру, поварить минут 5. Потом положить лимоны, далее через минут 5-7 имбирь.
Варить варенье до загустения, минут 20-30 на медленном огне.