морская капуста , кунжут и винное масло )
Берете две морковки, одну свеклу и одну редьку - все средних размеров, пучок зеленого лука и укропа. Свеклу отвариваете, чистить не надо, так она лучше сохраняет свои свойства, да и вареную легче чистить. Трете морковку и редьку, я использую терку для корейской моркови среднюю. Готовую очищенную свеклу тоже натираете. Режете и добавляете зелень, лук, соль, если есть любимые салатные приправы, кориандр, например, - тоже. В официальных рецептах не фигурирует, но я еще добавляю столовую ложку рисового или яблочного уксуса, а еще лучше пару ложек свежевыжатого лимонного сока. Ну, и последний штрих - подсолнечное масло, лучше нерафинированное, или любое другое растительное, на Ваш вкус. И - приятного аппетита! Хочу попутно поделиться рецептом салата, результатом моих кулинарных изысков. Ингредиенты те же, но вместо свеклы берете большущее кислющее яблоко. Все трете на корейской терке, приправу я тоже использую для моркови по-корейски. Если яблоко очень кислое, аккуратнее с уксусом или лимоном. Для полноты букета можно выдавить пару зубчиков чеснока. А дальше - самое главное, свеженатертый имбирь! Можно маринованный, но тогда уксус вообще не нужен. Так вот кроме приятного вкуса (я на него буквально подсел, добавляю вовсюда, от борща до чая), имбирь нейтрализует все лишние запахи. У меня все домашние ненавидят редьку, а половина - еще и чеснок. После добавления имбиря и настаивания пару часов в холодильнике, я могу спокойно есть свой салат, не прячась от укоризненных взглядов, а иногда и делиться приходится.
Предлагаю вкусный, и сытный салат.Нам понадобится баранина 250гр(можно говядину),редька 5штук,морковь1 шт.,белокачанная капуста250гр,огурцы 2шт,4яйца,зелень петрушки и майонез,соль по вкусу.Приготовление-мясо отварное нарезать соломкой,редьку очистить,нарезать соломкой и замочить в подсоленной воде на 10минут,воду слить.Морковь нарезать соломкой и мариновать в1ст.л уксусе+вода2ст.л 10 минут.Капусту нашинковать соломкой и перетереть с солью,огурцы-соломкой,яйца мелко порубить.Все смешиваем с майонезом.Приятного аппетита!
Салат из редьки-на мой вкус-самый вкусный таков-Редьку(черную натереть и обдать кипятком)а зеленую -без ошпаривания..морковь тоже натертая..грецкие орехи..сок половинки лимона..цедра..чеснок раздавить.соль.растительное масло-1 ст.л..Все смешать..посыпать гранатовыми зернами и готово....В Узбекистане такой салат подают к жирному плову..Еще очень вкусна редька с яблоком и сметаной..
Сочетание морской капусты и свеклы нельзя назвать распространенным, но есть несколько интересных и вкусных салатов:
- морская капуста, отварная свеклы, отварные перепелиные яйца, зеленый горошек, свежая зелень и майонез;
- морская капуста, отварная свекла, соленый или маринованный огурчик, майонез или оливковое масло;
- морская капуста, отварная свекла и морковь, отварной картофель, репчатый лук, соленый или маринованный огурец, растительное масло или майонез;
- морская капуста, свекла, слабосоленая семга, яйцо отварное, майонез по вкусу.
