Практически невозможно, если исходить из того, что остальные помещения останутся в прежнем статусе.
Для того, чтобы комната стала полноценной квартирой, ей потребуется отдельная кухня и санузел. Причём эти помещения должны соответствовать СНИПам по гидроизоляции, газопроводу, канализации и тд. Отдельная квартира должна быть оборудована отдельным электроснабжением.
Подобные перепланировки осуществляются, как правило, при производстве капитального ремонта с изменением поэтажного плана и другой технической документации.
PS
Правда, я встречал в своей жизни двухкомнатную квартиру не имеющую кухни, то есть полностью без кухни... Мойка была установлена в маленькой прихожей, а газовая плита - в комнате (что является грубейшим нарушением закона). Квартира старая, полнометражная в многоквартирном доме. Все документы и техпаспрорт в порядке. Из этой же серии курьёзов мне доводилось видеть двухкомнатную квартиру-хрущёвку не имеющую ванны или душа. Кухня, туалет и всё. Умывались на кухне, а мылись в бане. Дом также многоквартирный, пятиэтажный. Но все приведённые примеры квартирных курьёзов - из советского прошлого.