Моим очень нравится такое блюдо:
немного обжариваю свинину(500г), добавляю среднего размера морковку и репчатый лук, когда они обжарятся, заливаю кипятком, кладу нарезанную кубиками картошку(около 1 кг) и квашенную капусту (около 300г), тушу на медленном огне до приготовления картошки, не забывая добавить соль и специи по вкусу(я кладу черный перец и лавровый лист). Готово!
Еще очень вкусные пирожки получаются начинкой из квашенной капусты и картошки(пополам)+обжаренный лучок.
Чтобы остаться в живых при варке пельменей, нужно соблюсти все правила техники безопасности.
Обязательно наденьте защитные очки. Знаете, такие как у химиков. Маску сварщика даже лучше.
Перчатки из толстой резины до локтя.
Фартук. Ну не кухонный, а лабораторный на крайний случай.
Костюм для дайвинга тоже не помешает. Ласты надевать не надо. Можно кирзовые сапоги.
Чтобы уж наверняка не получить поражение от процесса кидания пельменей в кипяток, отойдите подальше. На метр. Лучше на пару метров.
Зажмурьте один глаз, цельтесь как следует.
Кастрюлю возьмите максимально широкую. Чтобы легко было целиться пельменями и попадать.
Пельменей возьмите с запасом - надо делать поправку на недолет или перелет.
И да, кидайте пельмени в кастрюлю нежно, чтобы они сохранили по-максимуму свою форму, а не превратились в лепешки.
Успехов!
Блины на масленицу начинают печь в понедельник и продолжают всю неделю. В этом году начало масленичной недели выпадает на 24 февраля и продолжается до 2 марта. Так что с 24 числа и принимайтесь за выпечку блинов.
Существует примета, что человек, испекший на масленицу хотя бы один блин, зазывает к себе здоровье на весь год. Еще с помощью блинов на масленицу загадывают желания: необходимо готовый блин откусить, чтобы развернув блин у вас получилось круглое отверстие посредине. Глядя на солнце через блинный круг, поймайте лучик солнца и загадайте желание - сбудется!
Люблю чисто черный чай. Никаких зеленых, ароматизированных. Видимо, я консерватор)) Очень редко могу Эрл Грей заварить, если хороший попадется. Травами у меня бабушка отбила охоту баловаться. Я еще в школе на черном чае плотно сидела, а к ней приезжаю... мята, мелисса, чабрец... С ума сойти))) И так все лето. В доме ни чаинки(( Кофе сейчас больше нюхаю. Растворимый уже лет 10 даже видеть не могу, а вот аромат свежесваренного обожаю. Но пить уже не могу. Как-то заварила покрепче - голова болела... Еле отошла. Хорошо не одна была. Теперь пью редко и слабенький((
Все правильно. В бульон сначала надо добавлять картофель,два ему провариться до мягкости (мне так больше нравится), а затем уже квашеную капусту. Иначе картошка становится жесткой и плотной, плохо разваривается. Одновременно тушу в сковороде тертую морковь и длинными тонкими брусочками свеклу. За 10- 15 минут до конца готовки добавляю свеклу. Если хочется очень яркий красный борщ,кладу немного лимонной кислоты или чуток уксуса.
