Question

Какой сорт арбуза подходит для засолки?

Answer 1

Здравствуйте.

Хотя август нас и огорчил погодой, но арбузов хватает! Поэтому, любители заготовок, принялись уже за свое любимое дело. Лучше всего засаливать их в бочке, в обычной, деревянной. Они и экологичнее, и срок хранения дольше, и вместимость огромная.

Что касается сортов, то выбирайте лучше всего - поздние.

Подойдут:

• Икар,
• Кустовой 334
• Весенний

Эти сорта можно не только солить, но и мариновать.

Выбирать для засолки лучше слегка неспелые. Также, обратите внимание, чтобы они были без явных дефектов, допустим, чтобы кожура была хорошей, то есть, без различных потемнений, а мякоть - розовой и, обязательно, сочной.

Те, кто постоянно солят арбузы, заметили, что плоды до двух килограмм засаливаются лучше и заготовка получается вкуснее.

Answer 2

Вы знаете, я считаю. что не нужно искать для засолки на зиму како-то особый сорт арбуза.

Арбузы обычно едят в сезон свежими, давят и замораживают из них сок, закладывают в песок для хранения на более длительные сроки ( даже до Нового года можно арбузы сохранить).

А вот для засолки берут арбузы, которые не за сезон не успели вызреть и набрать сахара, которые в свежем виде и есть не станешь.

У них и мякоть поплотнее и не развалится при засолке.

Так что не заморачивайтесь, и берите на засолку маленькие недоспелые арбузики, чтобы и плотность мякоти была хорошей и кусочки можно было в банку уложить без проблем, и в нарезке легко было бы с ними обращаться.

Answer 3

Для засолки подходит любой вид арбуза. Главное, чтобы он был сочный и спелый. Не заморачивайтесь на счет какого-либо сорта.

Консервированные арбузы очень вкусные, они ценятся очень сильно среди обычных людей, которые хоть раз попробовать засолить арбуз.