Question

В чем разница между маслинами и оливками?

Answer 1

Это два названия одного и того же плода на разной степени созревания. Поскольку в естественном ареале распространения русского языка оливковое дерево встретить так же просто, как ананас или манго, для понимания того, что маслины и оливки - урожай с одного и того же растения, ушло много времени.

Запомнить разницу просто: маслины уже полностью созрели, почернели, поэтому из них уже можно давить масло. Оливками называют все других состояния того же плода, чаще всего - недозрелое, его легко узнать по зеленоватому цвету.

Примерно такая же ситуация с чёрным и зелёным чаем - это листья одного растения, но подвергшиеся различной степени ферментации (как бы "дозревания" в уже оторванном от ствола виде). Выглядит иначе, по вкусу отличается, но биологически идентичен. Знатоки напитка знают ещё и белый чай - его ферментация минимальна.

Answer 2

У нас, в России почему то зеленые плоды оливкового дерева называют - оливками, а крашенные -маслинами. Хотя маслины и оливки - это плоды одного и того же дерева. Только зеленые - это недозрелые плоды, но тем не менее они не менее вкусны зрелых. Но зрелые оливки зачастую совсем не черные, а, я бы сказала, бордово - коричневого цвета, от светлого до темного оттенка. Я бы сказала, что половина людей любят зеленые оливки, а половина - черные, крашеные. Но лично я черные не люблю, потому что чувствую в них "химию". Я неоднократно ела настоящие темные оливки, то сказала бы что особой разницы по вкусу между зелеными и созревшими нет, ну может у зеленых мякоть потверже.

Answer 3

Разница между этими понятиями - в степени зрелости одного и того же плода - оливкового дерева.

Зеленые - недозревшие, их называют оливками.

Черные, которые могут иметь фиолетовый оттенок или коричневый, называют в русской традиции маслинами, хотя это те же оливки. Вся разница - они или зрелые, или подвергшиеся обработке (оксидированию), в ходе которого удаляется горечь, а цвет потом закрепляется еще пищевой добавкой.

Answer 4

Оливки и маслины.

По большому счёту это совершенно одно и то же. На их родине, в Средиземноморье, да и во всех других странах их называют оливками, разделяя лишь по цвету - зелёные оливки и чёрные оливки.

Это только у нас чёрные оливки зовут маслинами.

Многие считают, что зелёные - это недозрелые, а чёрные - достигшие зрелости оливки. Но это не совсем так.

Недозревшие действительно будут зелёными, а вот зрелые оливки могут быть разного цвета. Это будет зависеть от того или иного сорта плодов. Они могут быть и зелёными, и жёлто-зелёными, и красноватыми, и даже с коричневым оттенком. Могут быть и фиолетовыми и чёрными.

Answer 5

Это просто разные сорта оливкового дерева - оливы Европейской (Olea europea).

Менее ценные зелёные сорта, в них мало масла, но они лучше и дольше хранятся. Самые ценные те, которые способны чернеть на дереве, они мягкие, нежные, хранятся плохо, но в них много ценного масла высшего качества.

Почему зеленые оливки называются "оливки", а черные - "маслины"?

Answer 6

Маслины и оливки - это одно и то же, так сказать синонимы. Зелены - это не дозревшие, а черные - зрелые плоды. Многие недобросовестные производители для экономии времени, а соответственно и денег, не дожидаются, когда плоды созреют, и чтобы получить черные маслины, они их подкрашивают.

Answer 7

Маслины черненькие, а оливки зеленые ("олифковые") по цвету. Разницы на самом деле нет, просто маслины - это плоды оливкового дерева, которые полностью поспели, а оливки - это те же плоды но недозревшие. Черный цвет известные нам маслины приобретают при консервации, от химической реакции с консервантами.

Answer 8

разници между оливками и маслинами никакой нет, так как это плоды одного дереве где растут зеленые и черным маслины. но черные маслины это дозревшие плоды с которых делают масла, а зеленые наоборот не дозревшие и они менее полезны так как содержится в них меньше масла.

Answer 9

Это одно и тоже растут они на одном дереве, но разница может быть в цвете, ибо маслины это полностью созревший плод оливкового дерева, а оливки недозревший.

Маслины темней оливок.

Оливки чуть зеленоватые. Маслины почти чёрные.

Answer 10

Как ни странно, но это плоды одного и того же дерева.

Просто оливки - это недозрелые плоды. Более твердые и зеленого поэтому цвета.

А маслины - это уже полностью вызревшая "ягода". темно-синего или почти черного цвета.

Не понимаю этого кисловатого непонятного вкуса. Когда в ресторане в горячее блюдо добавляют маслины или оливки, всегда оставляю их на тарелке нетронутыми.