<h2>Ежевичная настойка</h2>
Кроме ежевики и водки (2,5 кг ягод на 2 литра водки) понадобится сахар (для приготовления сахарного сиропа), вода, ванилин, лимонная кислота.
Подготовьте 1,5 литров сахарного сиропа: в воду добавьте сахар в воду. Я добавляю на глаз, пока не получится нужная консистенция, сахар должен раствориться полностью.
Из ягоды надо выжать сок любым удобным для Вас способом, через марлю или сито или с помощью соковыжималки - это не важно. Сок смешиваем с водкой. Можно использовать и спирт, предварительно разбавив водой до нужного градуса.
Спиртовый раствор нужно хорошо профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоем, чтобы избежать неравномерной консистенции или "лохмотьев" в растворе.
Смешайте спиртово-ягодный раствор и сахарный сироп, добавьте 0,5 грамма ванилина и 2-3 грамма лимонной кислоты.
Даем настояться, как минимум неделю. Ежевичная настойка готова.
Так же можно готовить и другие ягодные настойки.
Сорока тащит все, даже если не голодная. Ест не только жучков-паучков, любит ягоду, портит овощи в саду. Такая она всеядная. У меня сидит на грядке и аккуратно «пропалывает»: вытаскивает подряд все только что взошедшие огурцы и складывает красивым рядочком. То, что мыло таскает - видела. А раз унесла с стола в саду мундштук и с зажженной сигаретой и спрятала под крышу соседнего дома. Мы уже собирались пожарников вызывать, но видимо сигарета потухла, слава Богу. Проверяет миски моих собак, даже если они спят, нагло лезет из-за угла и высматривает, что бы «стырить». У нас сороки жирные такие, видимо очень сытые.
По вселенскому закону "десятины" - 1/10 часть урожая надо раздавать на благотворительность, дарить. А по народным ритуалам надо кормить птиц (за это "списываются" грехи). Так что какую-то часть надо оставлять птицам. У меня тоже растет ирга, которую я "обдираю" не до конца, оставляя часть птицам. Не могу сказать, что птицы ее полностью "обносят" - у нас она плодоносит в июне, когда много и других ягод. Так что всем хватает. Как вариант, накрыть куст (если позволяют размеры) сверху агроволокном, закрепить шпагатом. Агроволокно пропускает и свет, и влагу (его используют для накрытия гроздей винограда от ос).
А что, пугало нынче не актуально? Допустим привязать побольше банок из под пива (можно пустые) к нему. Ветер дует, банки раскачиваясь стукаются друг о друга, и своим лязгом пугают птиц. И цветные ленточки. Развиваются на даже самом легком ветру, и опять-же отпугивают птиц.
Очень интересную закономерность заметили ученые-орнитологи в начале 80-х годов прошлого века.Приверженность птиц к употреблению ягод вишни, черешни и шелковицы - очень высока. Считалось, что птиц в первую очередь привлекает яркий цвет ягоды. Но оказывается, что совсем другое. Птицы в первую очередь охотятся за червячками и мелкими насекомыми, которые находятся на ягоде или внутри самой ягоды. Вот они клювом и расклевывают ягоду,достают насекомого, а ягода уже непригодна к употреблению. Так что такая версия ученых имеет под собой более прочную основу. Этот вариант более всего остается самым достоверным.
А вот другие утверждения, что птицы хотят полакомиться любыми сладкими ягодками и подкрепить свой организм требуемыми витаминами, недостоверные. Яркий цвет ягод наводит птиц на мысль, что в любой из них может находиться червяк. Поэтому птицы так усердно и расклевывают ягоды.