Можно приготовить несколько разновидностей куриного салата в виде восьмерки. Будет красиво и питательно.
1 вариант:
Отвариваем 300 г куриного филе, режем кубиками или длинненькой соломкой, смешиваем с консервированными шампиньонами (200г), добавляем нарезанные 2 шт. свежего огурца. Затем натираем сыр 150 – 200 г. Добавляем в нарезанные продукты: горошек, кукурузу, майонез. Украшаем зеленью.
Красиво выложить салат в виде восьмерки – для этого на блюдо ставятся два стакана, и салат, уже готовый, вкладывается вокруг них. Стаканы убирают, получается оригинальная цифра 8.
Готовится быстро и легко.
2 вариант:
Все та же отварная курица 200 г, 3 яйца, сваренных вкрутую, 3 киви, 1 яблоко, 2 морковки, сметана, майонез, соль и перец по вкусу, зелень.
Нарезаем курицу соломкой и выкладываем ее первым слоем.
Второй слой – киви, третий – белок, четвертый – морковь, пятый – яблоко.
Очередность слоев в салате можно менять, главное, чтоб первым слоем была курица.
Каждый слой смазываем соусом: смешиваем майонез, сметану и рубленую зелень, соль и перец по вкусу. Затем посыпаем салат желтком.
Для украшения салата подойдут цветочки из киви и моркови и, конечно, свежая зелень.
3 вариант:
Отварить 200 г куриного филе.
Ананас (можно консервированный) – 200 г, яйца вареные - 2 шт (отделить белок от желтка).
Порезать кубиками филе, ананас, белок. Добавить мелко нарезанный лук репчатый – 0,5 шт. Все смешать. Добавить измельченный чеснок – 3 зубочка, 50 г сыра потертого на терке. Майонез - 3 ст.л.
Все смешать. Салат оформить в виде восьмерки. Сверху насыпать зелень, а на зелень потертый на терке желток.
Салат из морепродуктов:
Этот салат из морепродуктов легкий и нежный, отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты: морской коктейль или креветки – 400 г, крабовые палочки – 100 г, можно заменить крабовым мясом, яйца – 3 шт., сыр твердых сортов – 50 г, лук репчатый – 1 шт., легкий майонез – 200 г, зелень укропа, четвертинки сладкого болгарского перца разных цветов.
Морской коктейль (варить не более 2 минут) или креветки отварить в подсоленной воде до готовности, главное не переварить.
Чтобы лук не горчил, ошпарим его кипятком и почти сразу же сбрызнем холодной водой. Измельчим.
На мелкой терке натираем яичный белок и желток (отдельно), и сыр.
Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
Все ингредиенты выкладываем на тарелку. Можно изначально использовать два стакана с разным диаметром, а салат выложить вокруг них. Можно просто выложить салат в виде «матрешки», а уже потом с помощью рюмки вынуть середину.
Слои нужно выкладывать в такой последовательности:
тертый сыр,
лук,
морской коктейль,
крабовые палочки,
не забывая каждый слой смазывать майонезом.
Верх салата украсить белками, желтками, кусочками болгарского перца и зеленью.
А вот такой бардовый цвет салату может придать свекла или зерна граната.
А можно и сельдь под шубой выложить так красиво.
А красивые тюльпанчики для украшения праздничного блюда можно приготовить следующим образом:
Приготовить продолговатые помидоры.
Прокрутить через мясорубку, или натереть на средней терке: 200 г моцареллы, свежий огурец, 3 яйца, 200 г вареных креветок (только мясо), 3 зубка чеснока – хорошо перемешать с майонезом.
Надрезать помидоры сверху, чтобы получились лепестки «тюльпана», вынуть мякоть наполнить фаршем. Из зеленого лука сделать стебли.
Любой салат, какой вы готовите к празднику, можно выложить в виде восьмерки.
