В описанной вами версии заражение метацеркариями невозможно. Причина в том, что метациркарии образуются из церкарий после того, как последние, выйдя из организма моллюска в водоём, внедрятся в мышцы карповых рыб. Вот именно здесь, в мышцах, а не в кишечнике и будут жить метацеркарии, окружив себя плотной оболочкой, до того времени, когда попадут в желудочно - кишечный тракт человека. Так что, при разделывании рыбы удалить метацеркарии из неё, равно, как и заразиться ими через дыхательные органы- не реально.
Описторхоз это паразитарное заболевание.Заразится можно при употребление речной, не хищной рыбы(судак,щука описторхами не заражены). От человека к человеку описторхи не передаются. Попав в организм человека этот паразит заселяется в желчных путях(отсюда название описторхоз желчевыводящих путей) описторхи присосками присасываются к стенкам желчных путей вызывают воспаление -холангит, холецистит, нарушают отток желчи, продукты жизнедеятельности паразита способствуют развитию аллергии. Продолжительность жизни этого паразита 20-25лет и добровольно он организм человека не покинет, поэтому если выставлен диагноз описторхоз надо обязательно лечится.Травки и БАДы вряд ли помогут, хотя могут дать некоторое улучшение самочувствия. Если выставлен этот диагноз идите к инфекционисту.
Рассмотрим этот вопрос с разных аспектов.
- Рыбы, зараженные описторхисами, обитают в Оби, Иртыше, Волге, Урале, Дону, Днепре, Северной Двине, Бирюсе. Пелядь (сырок) и корюшка попадают в эту категорию.
- В основном, заражению подвержены рыбы карповых пород. Пелядь и корюшка к ним не относятся.
- Хищные рыбы могут заразиться при поедании рыб, заражённых описторхозом. Наши рыбки являются хищниками, но, по мнению некоторых специалистов, метацеркарии описторхид у хищных рыб и сиговых не приживаются, и опасность заражения человека отсутствует.
Вывод: корюшка и пелядь могут быть заражены описторхозом, поэтому надо тщательно соблюдать условия приготовления этих рыб.
Кроме того, они являются потенциальными носителями личинок возбудителей дифиллобатриозов.
Для уничтожения личинок паразитов необходимо соблюдать следующие правила:
1) Замораживать рыбу при –8-12 градусах надо не менее 17 дней, при температуре -26-32 градусов достаточно 3 дней.
2) Солить можно, послойно засыпая рыбу солью и не заливая водой. Есть можно на 4-5 сутки, крупные рыбы требуют большего срока для уничтожения личинок, до 10 дней.
3) При варке следует держать рыбу в кипящей воде не менее пятнадцати минут.
4) При жарке нужно обязательно сковороду закрыть крышкой.
5) Копчение стоит выбрать горячее.
Если соблюдать правила личной гигиены :не загрязнять водоемы человеческими испражнениями , не есть сырую , мало прожаренную и малосоленую речную рыбу ,да и непосредственно от больного заразиться невозможно.
Заражается человек при употреблении в пищу полусырой и малосоленой рыбы . В рыбу паразит попадает при заглатывании яиц сосальщика из водоемов , загрязненных фекалиями человека . Кроме того один из периодов созревания яиц проходит в печени моллюсков и только созревшими яицами заражаются рыбы , а потом уже человек , покушав эту рыбку .
Описторхоз-это гельминтоз, вызываемый гельминтом -сосальщиком описторхом. Описторх паразитирует в желчных ходах, желчном пузыре и поджелудочной железе человека, собаки, кошки, свиньи, некоторых диких животных. Яйца гельминта попадают во внешнюю среду с испражнениями больного человека или животного, но их дальнейшее развитие возможно только в водоёмах. Именно здесь яйцо должно быть проглочено моллюском, в его организме вырастает личинка, которая самостоятельно покидает моллюска и в водной среде внедряется в тело рыб семейства карповых. А уже в теле рыбы личинка паразита превращается в метацеркарий, способный поражать человека или животного, употребляющего заражённую описторхом рыбу. Встречается описторхоз в бассейнах рек Западной Сибири, Казахстана, Волги, Дона, т.е. в тех водоёмах где встречаются моллюски и рыбы карпового семейства.
