Вероятность заражения описторхозом при употреблении в пищу речной рыбы велика в том случае, если она приготовлена неправильным методом. То есть не получила достаточной тепловой обработке. Например, если рыба достаточно не пропекась, не прожарилась или не проварилась, то бактерии описторхоза были убиты не полностью, поэтому есть вероятность заражения ими у человека. Первый симптом описторхоза - резкое повышение температуры тела и рвота.
Бактерии описторхоза есть практически во всех видах речной рыбы.
Будьте внимательны!
Описторхоз - это гильминтоз, который передается через сырую рыбу. Чаще всего им болеют, люди проживающие на Севере (Сибирь), кто употребляет в пищу строганину. Можно заратиться и при недостаточной термической обработке рыбы. Опистрхоз поражает печень и желчевыводящие протоки. Практически не лечится. Описторхоз может вызывать приступы острого холецистита и панкреатита...
Нужно несколько лет подряд съедать каждый день тарелку клюквы или брусники с сахаром. Тогда желчь будет выходить в намного меньших количествах и будет заполнять печень. Она едкая и червячки будут болеть и умирать. Не сразу, но постепенно излечитесь. Этот метод лечения разработан народами Ханты и Манси, живущими в эндемичных для описторхоза районах.
С рыбой, которая болеет так называемым опистархозом я столкнулся в Западной Сибири, когда работал в городе Сургуте. Этим паразитным заболеванием болеют в больших и малых реках Западной Сибири чебаки, язь, плотва, карась, сазан и другие виды семейства карповых. Считается, что в Обь - Иртышском бассейне заражено опистархозом семьдесят процентов взрослого населения. Обь - Иртышский бассейн самый крупный в мире очаг опистархоза. И связано это с тем, что наши водоёмы и реки сильно загрязнены. Большая вероятность заражения у рыбаков, у которых на столе рыба присутствует в меню постоянно. И всякие современные профилактические препараты в большей степени не помогают, хотя и дают определённый эффект. Главное правильно выбрать препарат. Хронический опистархоз может продолжаться двадцать пять лет, а то и пожизненно. Страшная болезнь я вам скажу. Даже не буду описывать симптомы и как протекает болезнь - это другая тема и в интернете можно найти много информации по ней. У меня отец всегда после чистки мыл нож хозяйственным мылом, потом содой и ещё уксусом протирал. Варили и жарили рыбу как можно дольше. Вроде Бог миловал, ни разу не заразились, хотя рыбы поели там предостаточно. Скажу ещё от себя. У нас на буровой в лесу, где я работал было много хантов, они приезжали к нам менять свою рыбу на одеколон или водку, одеколон был у них предпочтительней. (как раз была перестройка и был напряг с этим делом). Так мы у них спрашивали насчёт аписторхоза. Как вы лечите его. Они говорят: а мы и не болеем им. Почему? Да потому, что пьём одеколон, он "выжигает всё" в организме. И это правда. Вот так вот.
Ханты даже не бояться есть в сыром виде рыбу.
Описторхоз можно вылечить только специальными препаратами и только под наблюдением врача. Это альбендазол, празиквантел,хлоксил. У всех этих лекарств есть противопоказание и они могут вызывать осложнения в виде болей , проблем с печенью, аллергии. По этому применять их можно только по назначению. Нельзя лечить описторхоз самостоятельно, поскольку это черевата последствиями. Хронический описторхоз может привести к раку печени