Относительно сортов крупнолистового чая, то не просто можно, а нужно, т.к. полезные вещества из таких сортов переходят в настой относительно медленно, правда время заваривания на 2-й, 3*-й раз увеличивается. Но само собой заваривать повторно можно только во время одного и того же чаепития, а не на следующий день. Старая остывшая заварка чаем считаться уже не может и пользы не приносит. А заваривают "смеющейся водой" (так называют воду, побелевшую от пузырьков, идущих со дна), т.к. перекипяченная вода или вода при повторном кипячении становится тяжелой и вредной.
Так же, как и пакетиках. Меньшее время смачивания чая в пирамидке совершенно несущественно ускоряет заваривание.
Я полагаю, что ускорение 5-10 секунд, а это несущественно, мы же не засекаем по секундомеру.
Мне кажется, что в ситечке будет лучше. Ведь туда вы можете положить любые добавки к чаю по своему вкусу. При этом добавки эти скорее всего будут натуральные. К сожалению ассортимент чаев в пакетиках довольно ограничен, да и добавки там как правило искусственные - E-шки так называемые.
Единственный минус ситечка вижу в том, что оно само по себе отбирает температуру у горячей воды, мешая интенсивности заваривания.
Можно отравиться чем угодно, особенно сейчас. В настоящее время ко всему подходят с халатностью. И вы в любой момент можете нарваться на чай , в котором будут содержаться "элементы" не чая. И надо всегда смотреть, что ты берешь.
Также можно отравиться из-за самого себя,т.е. несвоевременная замена заварки в чайнике. Чая может застояться и там начнут уже развиваться микроорганизмы, а вы этот чай выпьете. Это как один из вариантов.
Круто заваренный чай мутнеет, когда начинают оседать так называемые "чайные сливки".
Нередко на поверхности остывшего чая появляется небольшой пушок, представляющий смесь кофеина с катехинами. Эта смесь, называемая "сливками", хорошо растворяется в горячей воде, выпадая в охлаждённом настое у крепого чая. Когда "сливки" начинают постепенно оседать - настой чая мутнеет и после долгого отстаивания они остаются в виде пленки. Вследствие этого, после снижения концентрации чай светлеет, а чай со слабым настоем вообще не имеет "сливок". Кроме того, "сливки" не образуются в чаях, дающих светлый настой - это зеленые, желтые чаи, особенно имеющих большое содержание эфиров (ароматизированные зелёные и желтые чаи, цветочные чаи).
