Question

Можно ли готовить в казане в духовке?

Answer 1

Если у вас казанок чугунный и нет никаких допустим деревянных эл-тов, то вполне можно готовить в нем тот же плов, или азу по-татарски в духовке. Только нагрев казана будет долго происходить, да и следить за пловом тяжелее, чем на плите или открытом огне. Можете даже поискать рецепты для готовки в казане в духовке в интернете, их много помимо мною перечисленных двух блюд. Вспомните как в чугунках раньше хозяйки кашеварили в русской печи, так казанки и духовки в современном мире идентичны. Так что готовьте и не переживайте, очень вкусно получится и чугун еще равномерно все прогреет, ничего не убежит и не сгорит при правильном приготовлении.

Answer 2

Если готовить в казане блюдо внутри духовки, то его содержимое (тот же самый плов) будет еще более раскален и прогрет, чем просто на огне.

Часто в духовку помещаем жаропрочную форму из того же самого металла, в которой делаем запеканки, запеченных голубцов, рататуев, овощных блюд и т. д.

Выходит, что металлическую посуду в духовку поместить можно.

Ни разу не пробовала готовить именно плов в казане, да это было бы нереально: лето еще только началось, уже жара 31 гр. днем. Если натопить духовку, да еще в нее казан поставить, так это такой чад будет!

Сама так сделать не рискну, хотя в керамических горшочках всегда пожалуйста, хотя бы летом или зимой.

Зато температура в казане более высокая, чем при нагревании только на огне варочной плиты, что для настоящего узбекского плова или рисового традиционного блюда по-казахски - это положительный момент. В любое время можно приготовить настоящий плов, не хуже, чем на костре.

Мне не хочется перегружать духовой шкаф, а вообще интересно поэкспериментировать­<wbr />.

Особенно, если форма чугунная или керамическая - очень хорошо получится.

Answer 3

Можно,ведь казан по сути, эта та же самая "утятница",которая очень распространена была повсеместно.Можно даже сравнить немного со старинными чугунками,в которых готовили в печи русской.Сейчас много рецептов различных в сети ,есть и в духовке,в казане.Но сам конечно никогда не пользовался казаном в духовке, он у меня большой.Да и смысла нет его туда заталкивать,в нем и так прекрасно готовится любое блюдо.Только газ регулировать как вам надо и всё.Хочешь жаренное,будет жаренное,хочешь запарить ,пожалуйста.А вот в духовку рекомендую горшочки,вот в них да ,вкуснятина получается тоже.

Answer 4

А почему бы и нет , казан можно использовать в качестве одного большого "горшочка " , для большой семьи !Уверенна , что получится ни чем не хуже , а может даже и лучше! Так что можете проводить эксперимент смело !Приятного вам поглощения вкусного блюда !

Answer 5

В казане в духовке можно, я бы даже сказала нужно. Если конечно на казане нет ручек из пластика и дерева. В противном случае казан придет в негодность. В духовке блюда в казане хорошо готовятся, равномерно идет тепло со всех сторон. По сути это ведь один из типов сковороды. Я с легкостью готовлю овощи и мясо в казане при низкой температуре, вкус отличается от метода приготовления. Главное заранее предусмотреть, чтобы казан в духовку поместился.

Answer 6

Да можно. Бывает такое например что нужно на большое количество людей приготовить что-то либо на несколько дней приготовить. Но стандартные формы для выпечки и противни не подойдут для большой порции. Тогда многие используют казан либо утятницу. Так что если казан по размеру входит в духовку то в нем можно готовить в духовке.

Answer 7

Конечно можно. Главное чтоб у крышки от этого казана ручка была не пластмассовой, потому что в духовке она расплавится.

Блюда приготовленные в духовке в казане очень вкусные. Раньше когда не было такого обилия форм для запекания запекали в духовке именно в чугунках.

Answer 8

Да можно, кстати очень вкусно получается плов. Все готовится стандартно, но в конце, не доводя до готовности рис, ставишь казан в духовку. Находясь в тепле рис получается рассыпчатый, не переваривается.

Answer 9

Можно конечно, будет вкусно. Но у меня почему-то крышка к казану с пластмассовой ручкой, но я нашла выход из положения- накрываю несколькими ( не менее 2х) слоями фольги, защипываю по краям, и готовлю. Неудобно то, что, чтобы посмотреть как там мое блюдо , приходится раскутывать казан, а потом снова упаковывать.

Answer 10

Конечно можно, главное осмотрите свой казанок, что бы не было пластиковых или деревянных вставок, если обнаружите пластиковые вставки, то вам нужно будет каким то образом определить, что это за пластик, если жаростойкий, тогда можете казанок использовать. Казанок ведь ничем не отличается от противней и сковородок, плюс казанка он больше по литражу и в нем можно приготовить вкуснейший плов.

Answer 11

Можно,если нет пластиковых, деревянных элементов.

Answer 12

Да можно,в принципе такая же сковорода. Что чугунная сковорода.что чугунный казан.но в последнем вкуснее получается