Все категории

4 года назад

Можно ли холодец при диабете?

здоровье и медицина

холодец

диабет 2 типа

1 ответ:

lucky5 [27.2K]4 года назад

1 0

Если мы говорим про диабет 2 типа, то тут всё просто, многим подойдёт стол № 9.

А из продуктов, которые запрещены диабетикам, это : сахар, и сахаросодержащие продукты. Можно заменить на сахарозаменители, но только при условии, что у вас нет ожирения и лишнего веса. Нельзя мёд, конфеты, из сладкого можно только чёрный натуральный шоколад (в малых порциях).

Хлебо - булочные изделия (сюда относятся изделия из сдобного и слоёного теста),

но можно - отруби, хлеб из муки II-го сорта, ржаной хлеб.

Нельзя жирное, молочное, копчености соления и маринады. Сладкие фрукты (инжир, бананы, виноград, клубника), овощи (свекла, картофель, бобовые, морковь).

А что касаемо холодца, то его можно, но в меру, поскольку он относится к непростым углеводам и полезен также для суставов. Но лучше всего перед употреблением проконсультироваться с вашим лечащим врачом - эндокринологом.

Читайте также

Как приготовить холодец из курицы?

renata4344 [97K]

Для того что бы сварить холодец из курицы без желатина, нужно кроме курицы купить куриные шейки, на 1 курицу - шеек килограмма 2 понадобится. Курицу желательно найти бульонную, которая долго варится, т.е не быстрого приготовления. Такая курица обычно варится 1-2 часа, а то и дольше. Куры и цыплята быстрого приготовления для холодца не очень подходят, только если других не найдете.

Варить холодец из курицы нужно так : курицу порубить, вместе с шейками хорошо промыть и опустить в воду. После закипания снять накипь, в бульон положить очищенную луковицу и морковь и варить не меньше 3х часов. Солить и перчить в самом конце. Как только мясо легко будет отставать от костей, так и готово.

Мясо перебрать, косточки отделить, все разложить и разлить по формочкам. В каждую формочку выдавить чеснок, размешать и убрать в холодильник.

7 0

4 года назад

Прочитать ещё 6 ответов

Можно ли "реанимировать" незастывший холодец?

Владимир-2012 [59.1K]

Легко.

Первый способ - ещё поварить его.

Второй - добавить в него желатина.

Желатин предварительно замачивается в чуть тёплой воде, чтобы он разбух. Затем заливается в кастрюлю с холодцом, доводится до кипения.

Бывает также, если холодец не застыл при комнатной температуре, то он прекрасно застывает в холодильнике (у меня порой так в холодец превращается обычный борщ на мясном бульоне, гороховый суп, куриный бульон).

Еще тонкость. Я мясо слегка мельчу в чоппере, прежде чем класть в холодец. Всегда застывает отменно. Мясо при этом варю часов 6.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 6 ответов

Как приготовить холодец из овощей?

Peresvetik [796K]

Заливное из овощей или ,как принято говорить овощной холодец,может стать необычным и оригинальным украшением даже для праздничного стола.А приготовить его несложно, готовится он может на мясном,курином или овощном бульоне,а застывать благодаря желатину.Который вводят в бульон с овощами для холодца.А развести его нужно согласно инструкции,которая прописана на упаковке.

Вот такие овощные яйца можно приготовить на мясном бульоне с консервированной кукурузой,укропом,яйцом отварным,которое трется на терке,зеленым укропом и дольками болгарского красного перца.И многим очень нравится вот такая закуска.

Можно сделать овощной холодец с грибами и овощами.И тут все зависит лишь от вашей кулинарной фантазии.

3 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Холодец из свиных ножек и рульки, рецепт, как приготовить?

tata64 [10.2K]

Холодец из свиных ножек и рульки получается очень вкусным.

Для начала нужно порубить ножки и рульку на куски и замочить в холодной воду часов на 8-10. Потом кожицу рульки и ножек почистить ножом, промыть еще раз водой. Все части мяса выложить в кастрюлю, воды для варки холодца нужно налить столько, чтобы вода покрывала мясо на два пальца больше, чем лежит само мясо. Варить нужно на медленном огне 5 часов с момента закипания, крышкой кастрюлю не накрывать, снимать пенку. Добавить большую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист.

Сваренный именно таким способом холодец очень хорошо застынет и не потребуется добавление желатина.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить холодец из куриных желудочков с морковью и зелёным луком?

ProstoKissa [68]

Я так понимаю вы активно штудируете диету Дюкана)

Ингредиенты:

куриные желудки – 600 г,
желатин – 20 г,
укроп – 10 г,
зелёный лук – 30 г,
чеснок – 3 зуб.,
морковь – 200 г,
репчатый лук – 60 г.

Куриные желудки для холодца тщательно промываем, очищаем. Добавляем луковицу, 2 зубчика чеснока, всю морковь, соль. Готовим на медленном огне 40 минут. За это время желудки станут мягкими и нежными.

Остывшие желудки нарезаем кубиками 1 х 1 сантиметр, также режем морковку.

Бульон, в котором варились желудки, процеживаем и растворяем в нём желатин. Желатин можно растворить сразу, как только бульон сварился и немного остыл, а затем процедить всё вместе.

К мясу и морковке добавляем мелко порубленный укроп, зелёный лук. Зубчик чеснока режем очень мелко, тоже отправляем в миску к остальным ингредиентам.

Заливаем содержимое миски слегка остывшим бульоном, перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

Заполняем приготовленной смесью ёмкость, в которой будет застывать холодец из куриных желудочков. Старайтесь не заполнять посуду лишним бульоном, достаточно чтобы смесь была им слегка покрыта.

Холодец застынет примерно за 2 часа, это зависит от глубины и ширины посуды, а также температуры в холодильнике.

Приятного аппетита))

http://dieta-prosto.ru/1396/Holodec_iz_kurinyh_zheludkov_po_Dyukanu_2_3_4_yetapy<wbr />_diety/

0 0

4 года назад