Я часто готовлю фасоль и белую и красную, варится она одинаково(по времени), если хочу ускорить процесс варки, то предварительно замачиваю фасоль на ночь, потом варю на медленном огне (тушение)до готовности примерно час, необходимо пробовать, потому как кто-то любит почти разварившуюся, а кто-то наоборот, чтобы немного хрустела.
На салат оливье варю картофель и морковь. С морковью салат получается наряднее. Картошку варю минут 10, а морковь подольше - минут 20-25. Интересно, что салат оливье, если стоит в холодильнике больше 2 дней, даже не заправленный, начинает портится именно из за овощей в нем.
Голень курицы,а так же окорочок, бедро,грудку,ножки и крылышки варятся до готовности в течение 30 минут.
Если у вас замороженные голени,то время варки увеличится от 10 до 20 минут.Зависит от степени заморозки.
Я как правило размораживаю курицу.Будь то цыпленок целиком или частями.В вареном виде использую при приготовлении супов.
А тушить предпочитаю вот как:
беру части курицы (ножки,крылья,грудку) солю,перчу.Обжариваю в сотейнике с двух сторон до полу готовности.Добавляю тертую морковь, мелко нарезанный лук,чеснок и помидоры.Заливаю водой,чтобы она полностью покрыла курицу.Ставлю на средний огонь и тушу в течении 45 минут.Минут за 15 до окончания добавляю картофель нарезанный на небольшие кусочки.Как картофель станет мягкий-блюдо готово.Остается добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.
Варите с луковицей, морковкой и кусочком сливочного масла - потрясающе вкусно. Время варки примерно 20 минут, больше не варите - выварится, станет резиновой и вкуса не будет.
Свинина варится чуть дольше не потому что плохое мясо а в целях безопасности.
На все про все примерно около 45 минут хватит.
Я как готовлю, порежу на гуляш, а через 25 минут готовки добавляю лук, перец, а в самом конце соль.
