Красное вино в небольших дозах полезно за счет соединений и микроэлементов, содержащихся в нем. например, подводникам предписывалось пить по 100 г, чтобы избавляться от последствий не слишком значительной радиации.
Алкоголь, действительно, вреден. Но в небольших дозах, учитывая самовосстановление организма, вред его не больше, чем от ежедневных царапин, кусочка жареного мяса или лишнего получаса пребывания под солнцем. Все, что мы употребляем, несете в себе и пользу и вред.
Например, оливки это единственный продукт, полностью усваиваемый нашим организмом. Но питаться только ими вредно, так как в них слишком мало балластных веществ и каловые массы будут дольше задерживаться в организме, отравляя его. И т.д.
На протяжении всей жизни такое количество алкоголя не укорачивает жизнь, не разрушает ни мозг, ни организм, т.е. в таких дозах с вредом алкоголя можно не считаться.
В винограде темных сортов есть натуральные красящие вещества пигмент. В вине эти красящие вещества в концентрате, и поэтому вина из темных сортов винограда окрашивает не только язык, но и можно испачкать одежду.
Когда мы пьем вино, пигмент соединяется с кислотностью слюны, получается реакция окрашивания, поэтому не слюнявьте губы когда пьете вино, а то губы тоже окрасите.
1) Брускетта с овощами-гриль и моцареллой. Цукини и баклажаны нарезаем кружочками, болгарский перец соломкой. Овощи солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на сковороде-гриль. На ломтики хлеба выкладываем кружочки моцареллы и подрумяниваем их немного в духовке разогретой до 180 гр. На хлеб выложить овощи-гриль и украсить оливками или маслинами.
2) Можно тарталетки наполнить куриным паштетом и украсить инжиром.
3) Также можно приготовить тарталетки с ветчиной. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Ветчину нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с луком. Начиняем этой массой тарталетки. Яйца немного взбиваем со сметаной, солим по вкусу и добавляем 2-3 ложки этой заливки в тарталетки. Запекаем эту закуску в духовке около 20 минут.
Специалисты разные бывают. Вот по мнению старых советских специалистов красное вино прекрасно подходит к сыру.Например: экстрактивные красные столовые вина, как саперави №4,мукузани №5, телиани №2, арени, матраса хороши с сырами сулугуни,чанах,брынз<wbr />а.А вот красные столовые вина напареули,кварели,ка<wbr />берне,все молдавские хороши с российским ,латвийским и другими сырами.
Общий принцип употребления таков: неострые и нежирные сыры - к слабоградусным винам, а солёные,острые и жирные сыры - к крепким столовым винам.
Источник:моя записная книжка.
Исцеляет- да только не русского человека , в России знают меру , только зачастую эта мера в человека "не влазит". Если конкретно , то бокал НАСТОЯЩЕГО (только где его взять) красного сухого вина способствует повышению гемоглобина , а 60-100 грамм настоящего , не поддельного алкоголя , препятствует образованию атеросклеротических бляшек . В дохеликобактерную эру был метод лечения язв желудка спиртом с хорошим , между прочим , эффектом. Только никто не останавливается на этих дозах , а тут уж до серьезных проблем со здоровьем даже не шаг , а всего полшага , тогда зачем огород городить.
