Этот рецепт яблочного уксуса в домашних условиях можно приготовить без дрожжей.
Ингредиенты:
Вода 1 литр
Сахар 100 грамм
Яблоки кислые 1 кг
Яблоки помыть, натереть на крупной терке, положить в эмалированную кастрюлю и залить горячей водой (70 градусов), перемешать и добавить сахар.
Емкость с содержимым поставить в темное теплое место на две недели.
Чтоб не появилась корка, надо каждый день несколько раз хорошо перемешивать деревянной ложкой или лопаточкой.
Через две недели все содержимое емкости процедить через марлю в другую емкость и оставить еще на две недели и также несколько раз в день перемешивать, если образовался осадок, еще раз процедить.
Затем разлить по бутылкам и укупорить.
Хранить в темном холодном месте.
У многих людей в наше нелегкое время проблемы со здоровьем. Врачи не рекомендуют употреблять консервированные овощи, именно из - за уксуса, без которого не обходится ни один маринад. Особенно если проблемы с желудком, поджелудочной, тем кому показана диета из - за хронических болезней. Так вот оказывается, если дома консервировать не со спиртовым уксусом, а натуральным яблочным, то такие продукты можно есть без опасения. Только яблочный уксус должен быть действительно натуральный, изготовлен методом брожения яблок. Он на порядок дороже спиртового, но за то не причинит вреда вашему здоровью. Конечно это не означает злоупотреблять такими продуктами, но съесть огурчик, или помидорчик можно.
Уксус нельзя пить людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой
В свое время я принимала уксус с целью похудения,так как поправилась очень сильно и это меня раздражало. Принимала 3 месяца по советы приятельницы. Вот,она-то похудела основательно, принимая утром натощак по у ст.ложке на стакан теплой воды и добавляла чайную ложку меда. Ее результат и сподвиг меня на прием уксуса. Но,в отличие от нее,я не похудела ни на 1 грамм. Зато у меня улучшилось самочувствие,улучшился цвет лица,появился румянец.Сама я стала более энергичная,подвижная. Не видя результата похудения,принимать уксус перестала. Но приятные впечатления от него все равно остались.
Помогает, при начальной стадии ангины.
Только нужно соблюдать несколько условий. Главное - яблочный уксус должен быть натуральным. Далее - его нужно разбавить водой. Я добавляю 2-3 столовые ложки на стакан воды чуть теплее, чем комнатная. Полощу этим раствором в течение дня 3-4 раза, буквально через каждые 1-2 часа.