Хочу начать с того,что любое мясо,приготовленное с любовью может и должно быть украшением Пасхального стола.Ведь после Великого поста необходимо накормить своих близких мясом,тем более бараниной.
В моей семье к баранине относятся с большим трепетом.Готовим ее не так часто,но на праздники обязательно.
Много сеть рецептов,но хотелось бы остановиться на одном.
Бараньи ребрышки.Любимое блюдо большинства мужчин.
Для приготовления понадобится собственно сами ребра,много пряностей и зелень.
Ребра необходимо для начала мариновать.Не менее 8 часов.
Для маринада нужен бальзамический уксус -2 столовые ложки,сушеный базилик,кинза,репчатый лук,соль и перец по вкусу.
Пряностями хорошенько обтираем каждое ребрышко и смачиваем в уксусе.После чего складываем в блюдо и убираем в холодильник.
Готовим соус.
Томатную пасту доводим до кипения,добавляем по вкусу соль и перец,выдавливаем большое количество чеснока,даем смеси остыть.
Если нет возможности приготовить ребра на огне,можно спокойно пожарить их в глубокой сковороде и небольшим количеством растительного масла.После обжарки с двух сторон,ребра нужно немного протушить.
Готовые ребра выкладываем в глубокое блюдо,поливаем томатным соусом и обильно посыпаем свежей зеленью.Подойдет укроп,петрушка,базилик.
Приятного аппетита
