Question

Почему на рынке в творог добавляют крахмал и так продают?

Разве творог не становится от этого вредным продуктом питания ?

Answer 1

Крахмал добавляют в творог к сожалению не только на рынке, но и некоторые недобросовестные фирмы. В этом случае, их, правда обязали писать на коробочке, что это не творог, а "творожный продукт". Но я сомневаюсь, что все эти указания выполняют. Единственная причина добавления крахмала в творог - это удешевить продукт. Тут некоторые отвечающие пишут, что он плохо смешивается с творогом. Еще как хорошо.

Какой вред от такого продукта?

В принципе крахмал замедляет переваривание жиров в организме. Т.е. вы вроде едите творожок, а жиреете.

Насчет этого была передача и в "Контрольной закупке", и у Малышевой. Кто не ленивый, тот отыщет.

Там показывали разные сорта этого творога. Проверить легко. Ходите на рынок с пузырьком йода. Попросите кусочек творожка и капните йодом на него. Если ваш творожок посинеет, значит это уже не творожок, а творожный продукт. Ну а покупать его или нет, сами решайте. Для правильного питания лучше не покупать. А с точки зрения отравления- не отравитесь. И даже вполне вкусно.

Answer 2

А продавец и не собирается продавать нам полезный продукт. Его задача продать продукт недорогой, по цене хорошего, качественного.

Я не технолог молочного производства, но думаю, что крахмал призван утяжелить массу творога, и придать ему плотность и вязкость.

Судя по "фермерским" прилавкам на рынках, где есть и масло и творог и сметана и молоко, я склонна подозревать, что творог делается из сепарированного молока ( отделяют сливки для масла, я думаю). А что бы "добавить" ему вида жирного творога, его и подкрашивают и крахмал добавляют. Может, и еще что-то кладут. Нам про то не скажут.

Становится ли от этого творог не творогом? Наверное- да. Думаю, крахмал еще и калорийность повышает, это же углевод.Поэтому такой творог для диетического питания не подходит.

Answer 3

Всем известно, что продавцы на рынке таким образом увеличивают себе прибыль. Крахмал-то ведь дёшево стоит, а творог сам по себе продукт дорогой. Вот продавцы и смешивают дорогое с дешёвым и нам потом продают. Крахмал в некоторой степени способствует повышению уровня сахара в крови, поэтому с крахмалистыми продуктами надо быть осторожней!

Answer 4

Не уверена, что именно крахмал добавляют в творог.

Если сырой крахмал смешать с мокрым творогом, то он стечет на дно поддона и так там и останется.

Если заваренный крахмал смешать с творогом, то в небольших количествах это не видно. Или если крахмал смешать с еще горячим творогом. Но на вкус и присмотревшись, отличить можно. Не видно только в творожной массе.

Если бы я хотела обмануть покупателей, то добавляла бы не крахмал, а сваренную манную кашу, вот ее что в рассыпчатом твороге, что в творожной массе не отличишь.