Если готовите йогурт в йогуртнице, то именно ультрапастеризованно<wbr />е молоко лучше всего использовать. Если внимательно почитать инструкцию к самой йогуртнице или к сухим закваскам, то там написано, что домашнее и магазинное пастеризованное молоко перед приготовлением йогурта нужно обязательно прокипятить. затем остудить до 40 градусов и внести закваску. Если такое молоко не прокипятить, то вырастем много чего из нежелательных бактерий.
Ультрапастеризованно<wbr />е и стерилизованное молоко достаточно только подогреть, кипятить его не нужно, так как там нет никаких бактерий и их спор.
Я сама неоднократно готовила йогурт из ультрапастеризованно<wbr />го молока, прекрасно все получается. Не нужно его боятся, нет там никакой "химии". Только обработка при высокой температуре и многослойная упаковка - за счет этого оно так долго хранится.
Ребёнок не останется голодным. Следите за меню. Если утром будут давать молочную кашу, покормите малыша завтраком дома. И скажите воспитателю,что он покушал. На обед в садике никогда не дают ничего молочного. Супы всегда мясные, второе тоже. На третье - компот. Полдник, часто кефир или молоко. Поговорите с нянечкой, пусть она оставляет ему стакан компота. Выпьет с булочкой и печенькой. Ужин тоже, чаще, не молочный. Если сырники, например, покушает дома. Я сама работала воспитателем в детском садике и точно знаю, что это не проблема.
В диетологии чай, кофе, компот относятся к жидкостям (питью). Вода тоже жидкость, соответственно правильно относить чай, кофе, компот и воду к напиткам. А вот молоко это еда! Поскольку оно обогащает организм и белками, и жирами, и углеводами, как полноценная пища, просто в жидкой форме.
Говорят, что мороженое в Макдональдс и прочих фаст-фудах делается из молока. Но в сам аппарат вливают не молоко, а сухую смесь, изготовленную из него. В любом случае добавляется приличное количество сахара. Смеси разбавляются водой (какого качества?).Мороженое по вкусу кажется настоящим и самым полезным. По сравнению с теми, что месяцами хранятся в морозилках. Но есть еще момент.
Эти аппараты, которые изготавливают мороженое-рожки, очень сложно чистить изнутри. Поэтому встает вопрос, сколько там накопилось грязи и действительно ли подобное мороженое полезно.
Говорят, что в фаст-фудах ничего не полезно. Не только котлеты, нагетсы, но и мороженое.
Вы сами и ответили на свой вопрос. Действительно, считается, что именно молоко боится грозы, моментально скисая. При этом совершенно всё равно находится оно на столе или в холодильнике. А самое интересное, что это считается предрассудком, вот только оно действительно скисает. А учёные до сих пор не могут сказать точно почему. Существуют только ряд гипотез.
