Причина плохого качества современных колбас и нарушение технологии, и плохое качество исходного сырья, мясо плохого качества и второй свежести, экономят производители и на хороших специях, в хорошей копченой колбасе должен быть мускатный орех, майоран. Коптят не на дровах, а жидким дымом. Встречается иногда в продаже колбаса хорошего качества, но ее поискать надо.
Ондатра, не думайте по своему мужу о всех. Лично я вареную колбасу ем только от отчаяния - когда больше нечего (это бывает в затяжных командировках). Некоторые пельмени вкуснее копченой.. Прошли те времена, когда колбаса приравнивалась к счастью... Давно прошли.. Просто у каждого свой вкус, вот и всего..
Вкусы у всех разные.Колбаса и Брауншвейгская и Махан вкусные.Вот только Махан
это сыровяленая колбаса из конины,а Брауншвейгская колбаса сырокопченая в состав которой входит говядина и свинина.
Мне ближе по душе Брауншвейгская колбаса.Со времен СССР знаю вкус этой колбаски и мне она нравится больше.
Попробуйте варено-копченую "Сервелат Барбадос" Гродненского мясокомбината. Не факт правда, что Вы ее найдете за пределами Беларуси. Я не изучал вопрос. Мне она очень нравится. На бутерброды к чаю - просто отпад. Да и просто в виде нарезки на стол к любому гарниру весьма хороша.
В ней станет ещё меньше мяса, хотя его там итак немного.
Это обуславливается тем, что, с одной стороны, платёжеспособный спрос в России последнее время находится на очень низком уровне и продолжает снижаться. Покупатели итак не могут себе позволить покупку многих товаров в должном объёме, включая колбасу, и, при росте акцизов и, соответственно, цен, объём спроса ещё больше уменьшится.
С другой стороны, торговые организации знают, по какой цене они смогут реализовать тот или иной продукт в необходимом объёме, чтобы получить целевую прибыль. Они также диктуют производителям свой уровень цен, под который следует подстраиваться.
Под всё это придётся подстраиваться производителям. Использовать все имеющиеся методы и инструменты для снижения себестоимости в России (в лучшем случае это 15-20% от имеющихся способов), поэтому не остаётся ничего другого, кроме как снижать себестоимость материалов, из которых изготавливается колбаса. Но это точно будет не за счёт мяса, цена на которое постоянно растёт!
А вообще, продолжайте голосовать за "Единую Россию" и налог на чрезмерное использование воздуха и штраф за превышение скорости пешеходами нам всем скоро будут обеспечены.
