Берем кабачок, осторожно вынимаем середину и если она без семян , мелко рубим. Делаем фарш из баранины с кюрдючным салом, можно из козлятины ( мясо с жирком) Почему берем сало, потому, что овощи делают постное мясо еще постнее, на мой взгляд безвкусней. Добавляем к молотому фаршу лук, кинзу, базелик, петрушку, томаты без кожици, мякоть от нашего кабачка, солим и перчим по вкусу и аккуратно набиваем кабачек. Затем выстелаем дно глубокого противеня кюрдючным салом ( если свинина, то свиным салом) кладем на сало кабачек и запекаем. На 180-200 градусов на полчаса. При подаче, порции поливаю соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита.
Хорошо, что спросили - прямо сейчас займусь.
Кабачок режем кружочками, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем слой кабачков в глубокую тарелку (лучше - в миску). Чистим чеснок и давим на "чеснокодавке" (или как там этот прибор правильно называется?), примерно 1 головку чеснока на слой кабачков.
Режем помидоры - так же, кружочками, и кладём их поверх кабачков и чеснока (слегка подсаливаем). Смазываем майонезом.
Потом - снова кабачки, чеснок, помидоры, майонез (пока миска не заполнится).
Получается блюдо лучше любого салата - подходит практически ко всему, поэтому я и дал этому блюду прозвище: ЗАкусь!
Чтобы приготовить этот ароматный десерт, понадобятся девятьсот грамм молоденьких кабачков, сто девяносто грамм кураги, один лимончик, семьсот грамм сахар-песка.
Сначала поместим сто девяносто грамм кураги в какую-нибудь ёмкость и зальём на восемь минут кипятком для размягчения. Через восемь минут жидкость сольём. Девятьсот грамм молоденьких кабачков промоем, почистим от кожуры, уберём серединку с семенами и порежем на средние куски. Лимон помоем и порежем на ломтики. Провернём через электромясорубку кабачки, курагу, лимон и слегка перемешаем. Насыпем восемьсот грамм сахарного песка и тщательно всю смесь перемешаем. Положим эту массу в эмалированную кастрюльку и на среднем огне, непрестанно перемешивая проварим до закипания массы. После закипания, уменьшим огонь и проварим сорок минут. Через сорок минут, готовый джем из кабачков и кураги разложим в простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышками. Приятного аппетита!
Добрый день, вы можете сделать дрожжевую подкормку своих кабачков.
Так как дрожжи внесут в почву большое количество полезных веществ, которые будут способствовать ускорению образования корневой системы.
Обычно перед использованием удобрения из дрожжей в почву вносят золу, так как данное удобрение может уменьшит содержание калия в почве.
Данное удобрения вносят, когда почва уже прогрелась (поздней весной и летом). Для приготовления удобрения на основе дрожжей вы можете использовать сухие или свежие.
Если у вас сухие дрожжи, то их берут в количестве десять грамм и разводят в десяти литрах воды.
А свежие из расчета один килограмм дрожжей на пять литров воды.
Я мариновала кабачки со сладким перцем таким образом.
Брала:
2кг. кабачка
3шт. сладкого перца
15-20 кубиков льда
3 зубчика чеснока
100гр. соли
Маринад:
1,5ст.л. сухой горчицы
500мл. воды
1,5ст.л. сухого экстрагона
250мл. 6%уксуса
200гр. сахара
щепотка шафрана.
Кабачки нарезала кружками. Очищенные перцы и лук нарезала кольцами. Чеснок измельчала. Складывала овощи в большую миску, добавляла соль и кубики льда. Давала настояться 3часа. Затем воду из миски сливала и укладывала овощи слоями в банку. Соединяла в сотейнике воду, уксус, сахар, горчицу, экстрагон и шафран. Доводила до кипения. Заливала овощи горячим маринадом и закрывала крышками.