Судя из названия- сделано из сушеных ягод. А если изучать внимательно историю производства этого вина, то можно сказть, что приготовлено оно из перезревших ягод, почти изюма. очень сладкое. Эти ягоды могут быть тронуты плесенью.
Да, батоны с изюмом пекут до сих пор, но в продаже их можно встретить всё реже и реже. Ещё с изюмом есть сайки, булочки и слойки. Изюм нынче дорогой и наличие изюма в белых хлебобулочных изделиях значительно увеличивает цену буханки или батона, поэтому чаще всего изюм можно найти в маленьких булочках, которые не шокируют покупателя своей ценой, да и больше вероятности, что булочки с изюмом разберут быстрее, чем батоны.
Изготовляют изюм :
высушивают ягоды спец. сортов винограда (чаще без зернышек) в печах или др. образом.
Изюм бывает:
- Мелкий и светл. без зернышек (сорт кишмиш белого и зелен. цвета). Сушат в тени или на солнце.
- Темн. изюм без зернышек – сушат без обработки сорта винограда шагани и авлон. Сорт гермиан сушат на солнце, с предварит-ным обвариванием в щелочи.
- Светл. изюм с 1 зернышком.
- Больш. изюм с нес-ми зернышками (сорта дамские пальчики или гермиан).
Сразу сказать "Вот эта страна- самая винодельная в мире" сложно, поскольку вино в больших масштабах производится во многих странах.
Франция — по производству вина занимает первое место в мире (в 80-х годах — второе).
Италия -- По сбору винограда занимает первое место в мире, второе — по производству и экспорту вина.
Помимо них, виноделие сильно развито в следующих странах: Германия, Венгрия, Болгария, Испания, Аргентина
ну в основном вино делают из винограда.Есть очень много сортов для изготовления вина и белый виноград используется и черный.Кстати, раньше я думала,что розовое вино делают путем смешивания красного вина и белого,но это не так.Розовое делают так же из винограда.Ели виноград первичной переработки-это хорошее вино. если идет второй отжим, то это вино уже идет дешевле.оно называется столовое вино.Шампанское тоже кстати делают из винограда.В хорошее вино не должны добавлять спирт, градус в вине должен появляться после естественного брожения.
