Необходимо сразу учитывать при рассчетах количества соли, что если в рецепте написано "стакан" то имеется ввиду обычный граненый стакан объемом 200 мл (до ободка). Кроме того стоит иметь ввиду, что крупная каменная соль и мелкая выпаренная соль марки экстра весят по-разному.
Итак в граненом стакане до ободка помещается: 230 грамм крупной соли или 250 грамм соли экстра.
Если же наполнить стакан до краев без горки то тогда в стакане будет 290грамм крупной соли и 320 мелкой соли.
Исходя из этого мы можем посчитать что:
2/3 стакана наполненой до ободка крупной солью это - 154 грамма. А 3/4 тогда будет 230*3/4=173 грамма соли. А вот мелкой соли в стакане заполненном на 2/3 до ободка будет 250*2/3=167 грамм, а в 3/4 стакана 250*3/4=188грамм. Если же мы будем брать 2/3 и 3/4 от стакана заполненого до краев то получится что крупной соли в 2/3 стакана будет 290*2/3=193 грамма, а в 3/4 стакана 290*3/4=218 грамм. Для мелкой соли 2/3 и 3/4 стакана будут 320*2/3=213 грамм, и 320*3/4=240 грамм.
В столовой ложке с горкой вмещается примерно 30 грамм соли и если под рукой нет весов то отмерить 2/3 и 3/4 стакана соли можно при помощи столовой ложки, используя наши рассчеты можно определить сколько столовых ложек будет в 2/3 и 3/4 стакана.
Для крупной соли:
Если мереем до ободка 2/3 - 154 грамма или 154/30 - 5 столовых ложек. 3/4 - 174грамм это примерно 6,5 ложек соли.
Если берем до краев 2/3 - 193/30 - 6,5 ст.ложек, а 3/4 - 218/30 - примерно 7,5 ст.ложек.
Для мелкой соли:
Если мереем до ободка 2/3 - 167/30 - 5,5 ст.ложек, 3/4 - 188/30 - примерно 6,5 ст.ложек.
Если мереем до краев 2/3 - 213/70 - 7 ст.ложек, а 3/4 - 240/30 - 8 ст.ложек.