Рыба макрель напоминает скумбрию, только значительно больше по размеру. Макрель содержит много полезных веществ и имеет очень хорошие вкусовые качества.
Макрель бывает нескольких видов.
Макрель полосатая является самым крупным видом, она во взрослом состоянии достигает от 60 сантиметров до 4,5 метров. Среда обитания в прибрежных водах Индийского, Тихого океанов, а также встречается в Средиземном море.
У берегов Японии, северного Китая и Кореи водится японская макрель, она достигает до одного метра.
Самая распространенная в промысле "королевская" макрель, которая обитает у берегов Южной и Юго-Восточной Азии. Длина её достигает не более 60 сантиметров.
В магазинах России в основном продается макрель соленая и копченая. Свежемороженую ни разу не видела. Считаю, что готовить из неё можно блюда такие же, как из скумбрии. Можно запекать в духовке в фольге, можно отварить.
Макрель
На нижнем фото - макрель и скумбрия. Посмотрите разницу.