Как правильно заваривать зеленый чай?
2 ответа:
Чтобы чай принес пользу, нужно знать правильный способ заваривания и сохранения чая. Неправильное хранение может привести в непригодность даже самые дорогие сорта зеленого чая. Неумение заваривать уменьшает его полезные возможности.
Для начала купите новую посуду для заварки чая. Лучше всего заваривать этот чай в глиняной емкости. Глина — отличный природный материал, химически неактивная и отлично сохраняющий температуру длительное время. Посуда из других материалов окажет отрицательное влияние на вкус чая.
Посуду необходимо держать чистой и сухой. Перед заваркой обдайте посуду кипятком несколько раз и вылейте всю воду. Количество заварки рассчитывают о нужного количества чашек чая. На одну чашку нужно брать чайную сухого чая.
От качества воды зависит вкус заваренного чая. Самый хороший вариант — родниковая вода. Нет такой воды, значит, возьмите фильтрованную. Вода должна иметь температуру около 85 градусов. Чтобы поточнее определить температуру воды, посмотрите за ее нагреванием. Как только вода начинает закипать — появляются маленькие пузырьки. Закипающая вода — пузырьки больше и поднимаются быстро. Вода становится мутной, шумит, но не кипит. Чтобы заварить зеленый чай, нам необходима эта белая мутная вода. Воду необходимо кипятить в кастрюле.
Засыпайте нужное количество сухого чая в прогретую посуду и заливайте водой температурой 85 градусов. Первую воду слить и залейте чай второй раз. Настаивают заварку от двух до семи минут в зависимости от жесткости воды. Еще на время заварки влияет качество и сорт чая. Обычно на упаковке есть рекомендации по завариванию. Заварившийся чай сливаем в другую посуду.
Зеленый чай можно заваривать до семи раз. Количество заварок зависит от сорта чая. Оставлять заваренный чай непроцеженным не рекомендуется. Зеленый чай пьют горячим, добавляя по желанию молоко или мед. Остывший чай теряет свои свойства.
Хранить чай нужно в хорошо закрытой отдельной посуде. Чай очень быстро впитывает все запахи. Посуду с чаем держите в шкафу, куда не проникают солнечные лучи. Покупайте и пейте зеленый чай для сохранения своего здоровья.
Читайте также
Шиповниковый чай один из самых любимых напитков нашей семьи. Мы его постоянно пьем, особенно в холодное время года. В детстве дочка называла его "витаминчиковым" чаем.
Читала, что кипятить шиповник нельзя - разрушается витамин С. Поэтому завариваю его в термосе, но не крутым кипятком, а примерно градусов 80. Одну столовую ложку с горкой сушеных плодов шиповника с вечера заливаю литром кипятка (не до краев, а чтобы остался воздушный слой) и утром настой готов. Рекомендуют шиповник измельчать, но я этого не делаю. Утром, когда чай выпит, добавляю в термос несколько новых ягод и опять заливаю все это кипятком. Можно так делать около недели. Потом содержимое термоса выбрасываю и засыпаю новую порцию ягод.
Свежие ягоды шиповника - источник витаминов, а те, которые заливаются повторно - источник микроэлементов.
