Впервые слышу такое. Всегда говорили что в косточках от одного яблока содержится почти суточная норма йода. Может быть нельзя потому, что они в кожуре как обычные семечки и засоряют кишечник. Я всегда ем и слава Богу пока всё в порядке.
Говорили, что в яблочных косточках много йода, теперь говорят, что его там мало или совсем нет. То есть пополнить свой организм йодом за счёт яблок не получится.
В семечках яблок, как и во всех розоцветных, содержится ядовитая синильная кислота, но если употребить несколько штучек, то ничего не будет.
Вот список по убыванию содержания синильной кислоты:
абрикос
персик
слива
вишня
черешня
яблоня
Отравиться семечками яблони шансов меньше всего. А при консервировании сахар вообще нейтрализует яд. Отравиться можно при концентрации в крови примерно 0,5 мг/л. Для абрикоса это около 100 штук косточек. Представьте, сколько потребуется съесть семечек яблока, учитывая их размер по сравнению с абрикосами, и то, что они содержат в два раза меньше яда.
* *
Надо помнить, что организм у всех разный, и есть сообщения, что человек, не зная о ядовитых свойствах косточек розоцветных, употреблял их в большом количестве, а есть, что и умирали - это я сам слышал, человек рассказывал про голод в России.
Также теперь мы знаем, ядовитость зависит от присутствия сахара — при изготовлении вина добавлять туда косточки и семечки не следует, а в варенье много сахара. Кстати. косточки от винограда добавлять можно, там синильной кислоты нет.
И ещё один момент. Несколько лет назад я узнал, что в фейхоа содержится много йода, просто какое-то фантастическое количество, а в нашей местности его как раз и не хватает. Когда же попытался узнать подробности, оказалось, что содержание йода в фейхоа зависит от места произрастания растения, и если в одном месте его действительно очень много, то в другом месте его практически там нет. На ценнике такой информации не бывает, а вот реклама трубит постоянно, что в этих плодах много йода.
И ещё одно соображение. Раньше говорили, да и сейчас ещё некоторые по-привычке утверждают, что куриные яйца можно есть не больше двух в неделю. Не помню кто это придумал, но потом было произведено много экспериментов, и оказалось, что холестерин в яйцах не вредный, а полезный, и яиц можно есть безвредно до четырёх штук в день. Так что вред продуктов также зависит от господствующего мнения учёных мужей на данный исторический момент.
Косточки от яблок есть нельзя? В небольшом количестве с Вами ничего не произойдет. Речь идет о запрете на регулярное употребление яблок вместе с косточками. Все дело в синильной кислоте, которая образуется внутри организма при расщеплении веществ яблочных семян. Если самочувствие хорошее, то нет повода для беспокойства. Так называемое отравление сопровождается проблемами с дыханием, рвотой, сильными головными болями, даже потерей сознания.
Кто такое сказал что нельзя есть косточки от яблок? Ни разу не слышал, наоборот везде пишут что можно и даже нужно.
Косточки от яблок есть можно, это даже полезно, так как в семечках содержатся полезные для человека витамины и микроэлементы. Например, йод - съедая всего одно-два яблока вместе с косточками можно восполнить дефицит йода в организме. Так же читал, что косточки от яблок можно использовать для профилактики раковых заболеваний, инсульта и инфаркта, так как они содержат какие-то биологически активные вещества, антиоксиданты и т.п.
А то что пишут и говорят про яд в семечках (так как они содержат вещество, которое в желудочно-кишечном тракте превращается в синильную кислоту) - то чтобы ими отравиться это нужно съесть не одну горсть этих семечек.
Например, на алкоголе или табачных изделиях пишут про вредность для организма. А кто-нибудь хоть раз видел на яблоках (например, на ценниках) надпись, что они или косточки содержащиеся в них вредят здоровью?!
Косточки от яблок есть не только можно, но и нужно. Они очень полезны для организма, главное съедать столько, сколько яблок вы бы смогли съесть, иначе можно и отравиться.
Впервые слышу, потому что как раз наоборот, в яблочных косточках содержится йод, который нам необходим. Для этого необязательно съедать все косточки из яблока, но несколько штук следует скушать, чего я охотно и делаю. Так что кушайте косточки спокойно.
Единственно нужно помнить врачебную мудрость - то что в малом количестве - польза, в большом - вред.
Всегда разгрызаю семечки от яблок, но никогда не наблюдала какого-то дискомфорта после этого. Хотя слышала, что в ядрах большинства косточковых содержится синильная кислота, но скорее всего это когда косточки свежие, не подсушенные. В детстве нам раскалывали косточки абрикосов, мы ими просто объедались и никогда не болели. Правда, косточки всегда были хорошо высушенные, а когда мы сами пытались добыть ядрышка из свежих косточек, то очищали пленочку на семечке, у зеленого или свежего абрикоса она легко снимается.
Немного косточек не повредит, сама их ем, когда яблоко уже все съедено. Они вкусные и полезные, но если съесть их очень много, то можно сильно отравиться, потому что они содержат синильную кислоту. Признаками отравления служат сильное головокружение вплоть до потери сознания, тошнота. Но в целом косточки содержат йод и другие питательные вещества, которые организму необходимы каждый день.
Этикет предписывает на этот счёт совсем простое правило: арбуз разрезается на мелкие сегменты (доли), каждая доля кладётся едоками на особую тарелку. А перед тем, как собственно есть его, сначала вычищают ножом все видимые сверху семечки, сбрасывая их с лезвия тут же в тарелку; затем отрезают немного от своего куска, отрезанное кладут рядом и дочищают, если там ещё что-то осталось. (В большом куске мякоти арбуза некоторые семечки могут быть или не видны вообще, или недоступны без того, чтобы искромсать его до полного бесформенного безобразия).
Вот так - и косточки не попадутся, и этикет соблюдён. Этот способ настолько удобен, что можно применять и в полном одиночестве. Единственное, что требуется - дисциплинированность и отсутствие спешки...
Удалить косточки можно из хорошо созревших ягод, которые стали мягкими. Из недозревших удалить косточки проблематично, - сначала надо оставить, чтобы дозрел. Теперь можно удалить косточки, для этого ягоды протирают через сито. При этом следует быть осторожными, чтобы не поранить руки. Еще можно проварить или какое-то время бланшировать кизил, чтобы размягчить. Проваривать следует в воде в течение 30 - 40 минут, после чего дать воде стечь, а затем точно так же процедить. Осторожно, потому что сок разбрызгивается во все стороны, поэтому можно быть запачканым. А вот из черешни косточку выбирают булавкой через отверстие, что от черешка. С кизилом так не получится.
На счёт косточек арбуза ни чего не слышала. А вот виноградные косточки очень полезны и наоборот рекомендуют виноград есть вместе с косточками.
С самих же косточек винограда изготавливают различные лекарства и добавки к пище. Так как доказано, что именно увеличивают действие организма к выздоровлению при таких заболеваниях, как рак, различные опухоли, женские и мужские заболевания половых органов, лечение при щитовидной железе и другие.
Правда сама пробовала есть виноград с косточками, вкус самого винограда исчезает и ощущение как буд то только косточки жуёшь.
Я варю варенье персиковое с ядрышками из косточек, так же и абрикосовое. Уже писала об этом в похожем вопросе. Разбиваю и добавляю. Эти ядрышки напоминают по вкусу и составу микроэлементов миндаль и полезны.
Пишут, что употребление косточек (примерно 60-ть штук) оливок равномерно за месяц (приводятся и цифры больше/меньше), якобы приводит к ликвидации конкрементов, если таковые имеются в ваших почках. Правда ли это? Следует понимать, что основных форм камней 4, есть еще несколько дополнительных, в основном смешанных. Панацеи, как известно не бывает, и потому в каких-то случаях косточки помогут, а в каких-то повредят. Вы готовы рискнуть собственными почками? Потому и нужно знать механизм такого народного средства, а он, как всегда, не изучен вовсе. Так что лучше всего с косточками не экспериментировать, а применять известные препараты на травах, например - канефрон/цистон/урол<wbr />есан/фитолит/урсоност и многие другие. Делать это следует с ведома и под контролем врача, с применением УЗИ и сдаче анализов.
