Какая на вкус морошка?
2 ответа:
Только сегодня первый раз в жизни попробовала свежую спелую морошку. Она по вкусу не очень похожа на малину, как я раньше думала. По виду и консистенции - да, похожа на желтую малину, только косточки намного крупнее и тверже. Вкус спелой морошки сочный, скорее медовый, кислинка есть, но чуть-чуть, можно сравнить с очень сладкой грушей - мне так показалось. Аромат морошки мне тоже мед напомнил, наверное, цветочный.
Читайте также
Градиент концентрации сладости и аромата уменьшается от центра к корке, а вот количество нитратов наоборот увеличивается и достигает максимального значения в слое 2 - 3см (это конечно справедливо, если нитраты вообще есть, хотя куда им деваться...). Но если арбуз чистый, то и корки пойдут в дело. Из них делают вкусные цукаты, маринуют, а китайцы добавляют в фарш пельменей для сочности, только надо срезать наружную зеленную часть.
В разных городах Российской Федерации начало сезона сбора морошки
в 2021 году, так же, как и в другие годы, немного различается,
но эти различия не слишком существенны.
Эти вкусные и полезные ягоды обычно собирают
начиная с середины июля и заканчивая последними днями августа.
Более подробную информацию на эту тему можно получить вот здесь.
Эта сочная ароматная ягода произрастает в болотистых местах, а на Севере ее можно отыскать в сосновых и заболоченных лесах. В старину ее называли "болотным стражником", "очами болотного", а также "болотным янтарем". Последнее название связано с тем, что созревая, красные ягоды становятся полупрозрачными, янтарного цвета. А еще на Севере ее называют "северной малиной".
Ароматная янтарная ягода называется "морошка", и именно ее называют царской. Издавна ягоду подавали на стол самому царю, настолько превозносили ее ценные свойства. Северные народы до сих пор называют морошку Царской, даже присказка существует:
В скандинавских странах морошку до сих пор приравнивают к золоту, а ее изображение находится на монете в два евро в Финляндии.
