Главная их слава в следующем: либо они были "оружейных дел мастерами", либо - ложились и умирали.
Грозящие банкротства, накрывшие падения спроса и всякое прочее "такое" - по фигу. Либо кую/колочу/фрезерую, либо - меня здесь нет. Как цеховой величины.
Это справедливо и для арабских времён, и для католических.
<hr />
Качественный признак собственно изделий - прочность. Чуть менее - гибкость/вязкость. дамаски - завсегда были лучше.
Пресловутый "толедо-саламанка" - аще "не местная" работа - скорее всего, что в пиренейских приделах - вовссе не ковалась. А ввозилась неоформленным клинком и доводилась до общего продажного вида изделия.
Кстати, без особого изящества в исполнении.
Иначе - рубали бы кордовские эмиры всю эту реконкисту - в салатное крошево! Как, в своё время, неистовых роландов.
<hr />
Показателен пример "последних времён того самого Толедо" - Граждаснкой войны в Гишпании: безлицензионная реплика "Каудильо" - прототип бошевский К-69. Тяжелее - чуть ли не вдвое, фрезеровочные облегчения "толстых частей" - отсутствуют.