Для нормального функционирования человеческого организма необходимо много различных минералов и витаминов. Именно в зелени содержатся витамины разнообразных групп.
Зелень употребляется в сыром виде, витамины в ней сохраняются и усваиваются лучше.лучше.
Зелень лука полезнее, так как зелень чеснока грубоватая, и поэтому вообще не подходит для использования в свежем виде, например, при приготовлении салатов: не полезно для слизистой желудочно-кишечного тракта.
Сельдерей, ещё называют "мужской" травой: сырые корни повышают потенцию мужчин. Но, я бы сказала, что это растение полезно не только для мужчин, а для всех. И листья, и черешки и корни этого растения содержат множество полезных свойств. Листья и черешки( эфирные масла, гликозиды, каротин, кумарин, аскорбиновую, фолиевую кислоты. Корни: аминокислоты,крахмал, маннит (сладкий спирт - заменитель сахара). Сырые корни обладают мочегонным, противовоспалительным и антисептическим действием,болеутоляющим, возбуждающим аппетит, улучшают обмен веществ.Настой сельдерея полезен при дерматитах, ревматизме, болезнях почек,подагре. Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Вот семена листового сельдерея я не встречала в продаже. У черешкового сельдерея очень мелкие семена и они долго прорастают, поэтому лучше выращивать через рассаду.
Похожая ситуация. Я в этом году тоже решила посадить огород. Еще зимой накупила семян. Посадила я шпинат, салат, укроп, петрушку, базилик, кориандр, сладкий и горький перец, декоративный перец, огурцы и декоративный сорт помидор. Все выросло и балкон теперь похож на джунгли. Ну люблю я травку!
Самая полезная зелень это петрушка , но она достаточно сильно пахнет и не все ее употребляют , я например фанат зеленого лука и в некоторые блюда добавляю укроп , но не во все .
Еще есть такая зелень как ревень - тоже очень полезная вещь , но в последнее время мало кто его употребляет и в продаже редко встретишь - а вот в Финляндии ревень растет почти у всех нас участках и все лето в супермаркетах продается .
