Как выбрать устрицы?
1 ответ:
Ну конечно же хорошо , если в раковине с устрицей кроме всего прочего вы найдете еще и большую жемчужину - вот это и будет самая лучшая устрица.
А теперь по теме. Правильно выбрать устрицы.
Совет номер один - при покупке устрицы в раковине надо живыми , раковина должна быть закрытая и тяжелая, живая устрица при малейшем к ней прикосновении тут же закрывается.
Если раковина плотно закрыта , то можно ее приоткрыть, живая устрица тут же ее закроет назад.
А еще совет номер два - покупать устрицы начинать надо с сентября по апрель месяц и в те месяцы , в которых есть буква "Р"- за разъяснениями можно проследовать сюда.
Читайте также
Устрицы считаются изысканным деликатесом. Еда своеобразная и на любителя.
У Деккенса в романе *Лавка древности* есть упоминание о том, что даже очень не богатые семьи в своем рационе имели устриц. Они были тогда дешевле мяса.
Устрицы, безусловно, полезны. В них содержится много витаминов, микро и макро элементов, комплекс насыщенных жирных кислот, в том числе и омега-3. При этом они менее калорины чем даже телятина. Считают, что устрицы оказывают благотворное влияние на нервную систему.
Приготовить их можно очень просто. Съесть свежими и сырыми....полив лимонным соком, предварительно вымыв раковины и открыв их специальным ножом.
Другие рецепты вы можете посмотреть здесь
Называется этот признак сладкого арбуза именно пчелиной паутинкой, потому что к пчёлам это имеет непосредственное отношение. Если присмотреться внимательно, на некоторых арбузах можно увидеть неравномерно расположенные серо-коричневые пятнышки и полосочки ближе к "попке" плода, как будто и правда паутина. Это значит, что пчёлки опыляли завязь и в это время её задевали. Если есть эта "паутинка", это говорит о том, что арбуз опыляли часто из-за того, что пчёлы чувствовали его особенную сладость. Когда выбираешь арбузик, нужно в первую очередь искать такой, как показан на фото внизу - с пчелиной паутинкой.
