Сочельник - важный праздник, который празднуется перед Рождеством Христовым, 6 января ежегодно. Работать в этот день не принято, но если график работы так выпадает, то ничего не поделаешь, иначе ведь из-за пропуска работы можно лишиться.
Если же вы говорите о работе по дому, то позаботьтесь о том, чтобы вся домашняя работа была сделана заранее, вплоть до готовки. В Сочельник рекомендуется посетить храм, заняться духовными делами. По возможности постарайтесь обязательно посетить Литургию. Если после работы не успеваете, то тогда с утра. Откажитесь от увеселительных заведений, алкоголя и шумных вечеринок.
Варят полужидкую кутью из зерен пшеницы с добавлением сиропа из меда - традиционное ритуальное постное блюдо. Также компот или кисель из ягод. Рыбу можно запечь или отварную подавать. Масло добавлять не нужно в блюда. Должен быть растительно-рыбный стол. Молоко и яйцо также не используют. Сироп из меда приготовляется на отваре от крупы или используют миндальное, маковое, конопляное молочко.
Способ приготовления кутьи зависит от праздника. А именно: Сочельник, Старый Новый Год и Крещение Господне. Для всех этих праздников существуют отдельные виды кутьи:
- Кутья в Сочельник называется "бедная" - это потому что она должна быть постной - только ингредиенты растительного происхождения.
- Кутья на Старый Новый Год называется "щедрая". В нее уже можно добавлять любое масло по вкусу, молоко, сливки и прочие заправки животного происхождения.
- Кутья, которая готовится перед Крещением, называется "голодная". Обычно готовится из двух ингредиентов - крупа и какой-нибудь подсластитель.
<hr />
Вернемся к Рождественской кутье. Не зря главными в ней считаются три компонента - зерно, мёд и мак.
- Зерно (крупа, каша) - это символ плодородия, семейного достатка и круговорота жизни. Круговорот жизни являет собой рождение, земную жизнь, физическую сметь и духовное перерождение. Как это объясняется? Зерно имеет свойство долго "спать" в земле, сохраняя при этом в себе жизнь, а с наступлением весны зерно восходит.
- Мёд - означает сладость и удовольствие, все вечные блага. Но подразумевается не удовольствие в земной жизни, вечная сладкая жизнь души в Царствие Небесном.
- Мак и ядра орехов - символы плодородия и достатка в доме. Чтобы запрограммировать себя на щедрость и богатство, эти ингредиенты добавляются в кутью.
- Курага символизирует золото, т.е. финансовое благополучие в семье.
Кутья - это традиционное славянское блюдо. Оно является символом достатка, богатства, урожая..Кутью раздавали как знак того, что в доме есть изобилие и так приглашали богатство в дом. Другое значение кутьи - память о мертвых, жертвоприношение. Считалось, что покойников можно "кормить" этим блюдом.
Лично мне вкус этого блюда так же не понятен, никогда ее не ем и не готовлю.
Утка, фаршированная красной капустой, хлеб, салат из креветок, соленые помидоры, маринованные стрелки чеснока, маринованные початки кукурузы, бутерброды с икрой, пирожные и марковный кекс. Это все, что мы поставили на стол под Рождество.
