Как использовали мяту наши предки?
2 ответа:
Читайте также
Мята - это ароматная трава, у которой красивый цвет, приятный запах. Этот мятный цвет моден и в одежде, а в кулинарии мята играет немалую роль.
Это ароматная трава с нотками свежести. Практически во все блюда можно положить мяту, как пряность. Мята обладает полезными свойствами, невероятно полезна для организма и в блюдах она тоже проявляет такие качества.
Можно добавлять мята в различные мясные блюда - например, вместе с мясом баранины - вкус мягче, нежнее, более утонченный.
Есть такие блюда с мятой, где она выступает в качестве основного компонента, а не дополняет другие ингредиенты: мятное варенье, мятный чай.
Чтобы приготовить чай из мяты берут траву, прямо к свежей траве вливают кипяток. Этот чай тонизирует, бодрит, добавляет сил, свежести, успокаивает, настраивает. Такой чай делают на Востоке.
Можно делать летние освежающие напитки, добавляя мяту - напиток с киви и мятой, напиток из огурца и мяты, безалкогольный мохито из лайма и мяты.
Мяту добавляют во время консервации при солении, мариновании, тушении овощей вместе с другими травами.
Мяту добавляют в соус для салатов, мята вообще идет во многие салаты и прекрасно сочетается с овощами, фруктами.
Мята прекрасно сочетается со сладкими блюдами, десертами. Можно приготовить мятное мороженое, украсить желе или торт, пирог листочком мяты.
Мятное мороженое - восхитительно, очаровательно!
Мятное желе, повидло, мятное варенье - очень вкусно!
Мяту добавляют вместе с другими вареньями - апельсиновым, малиновым и др.
Мята вкусна со фруктами во фруктовых салатах.
Мятное желе
Мяты нужен пучок или половина пучка, а также сахарная пудра - шесть столовых ложек, желатин в пакетиках и ягоды - половина стакана (годится и малина, и другие ягоды). Мяту нарезают в кастрюлю, приваривают 10 минут, извлекают мяту из воды, а сироп оставляют отдельно. Выжав сок из листьев мяты, его возвращают в сироп, а также набухший желатин, доваривают в течение одной минуты - надо, чтобы желатин растворился в сиропе.
Сироп переливают в формочки, а те ставят остудиться в холодильнике на 1 час.
Через час можно переложить в тарелки желе из формочек, немного нагрев те, чтобы высвободить желе.
Можно украсить листочками мята, ягодами.
Приятного аппетита! - летний освежающий десерт.
В кастрюлю с кипятком из трех четвертей воды добавляют сахар или пудру сахарную,
Для приготовления этого торта вам понадобятся вот такие ингредиенты...
Начинаем готовить.
Желатин зальем 100 водой и оставим набухать.
Желтки взбиваем с сахаром до белого цвета
Шоколад наломать,смешать со сливочным маслом и все растопить на водяной бане
Добавить шоколад к взбитым яйцам и все хорошо перемешать
Добавить муку,разрыхлитель и все хорошо перемешать
Белки взбить с солью
Добавить белки к тесту и хорошо перемешать
Тесто выложить в форму и выпекать 20 минут при 180 градусах
Листья мяты измельчить в блендоре
Листья смешать с ликером и сгущенкой и смазать торт,хорошо его пропитать
Шоколад,мяту,желатин,лекер топим на водяной бане
Сливки взбить сильно
Добавить мятную смесь
Сделать бортик выложить смесь на торт
Удалить борт и украсить торт
