Быстрее всего сварить постные зелёные щи. Поставьте варить несколько картошин. Пока варятся - нашинкуйте капусты и луковицу. Капусты понадобится столько, в зависимости какой густоты вы любите щи. То же - и с картошкой. Можно нашинковать и зелени. Когда картошка сварится - выньте её, заложите капусту, картошку разомните и верните в щи. Достаточно довести до кипения и немного прокипятить, чтобы капуста сильно не разварилась. Соль добавлять в процессе варки по вкусу, а в тарелку порцию можно заправить ложкой сметаны или майонеза.
Мясо я готовлю в скороварке.
- Кладу куски 300 - 400 грамм в обычную кастрюлю.
- Наливаю холодную воду, даю прокипеть !5 минут.
- Первый бульон выливаю (там трупный яд!)
- Мясо споласкиваю, кладу в скороварку,заливаю холодной водой,добавляю соль и специи, закрываю крышку.
- После закипания убавляю температуру и готовлю 90 минут.
- Выключаю, крышку открываю примерно через 30 минут, когда из клапана перестанет идти пар.
Приятного аппетита.
грудку надо отделить от шкурки,нарезать средними по размеру кубиками,протушить в молоке на медленном огне,после того как молоко впитается,обжарьте до холотистой корочки ,выложите на тарелку и украсте овощами (помидоры,огурци и маринованные грибы)а на гарнир лучше картоыель пюре!
Свинина - 0,5 кг
Пекинская капуста - 200г
Имбирь - 15г
Лук зелёный - небольшой пучок
Соевый соус - 2ст.л
Кунжутное масло - 1ст.л
Соль и перец по вкусу.
Капусту мелко нашинковать и хорошенько помять. Мясо прокрутить на мясорубке. Имбирь натереть на мелкой тёрке.
Делают гёдза и с креветками, кальмаром.
Креветки отвариваю, кальмар уже очищенный раза три заливаю кипящей водой. Он тогда получается мягким и нежным.
В кальмар и креветки так же добавляют пекинскую капусту, имбирь, соевый соус и кунжутное масло.
Фарш обязательно должен быть сочным. И лучше если он немного постоит, помаринуется.
Хочу добавить, что я не люблю кунжутное масло, поэтому кладу обыкновенное подсолнечное или соевое, добавляя семечки кунжута.
Пробовала в Испании. В отеле "Все включено". Мясо нежное, пожоже не знаю на что-ближе всего к камбале, но рыбный запах плохо выражен. Костей нет-одни хрящи. Мяса много на них. Благодарное, иначе говоря. Ничего впечатляющего. Сама наверно бы приготовила лучше.
