Чтобы избавиться от картофельной моли, придется постараться, так как этот вредитель довольно стойкий.
- Так как картофельная моль любит растения семейства пасленовых, к которым относится и картофель, необходимо в обязательном порядке тщательно уничтожать сорняки того же семейства.
- Чтобы моль не поразила клубни, перед сбором урожая нужно срезать ботву на кустах картофеля.
- При хранении в подполе или подвале необходимо обработать их стены гашеной известью.
- Температуру хранения нужно соблюдать на уровне +3-5 градусов, что неблагоприятно для развития личинок картофельной моли.
Для того, чтобы заготовить 3 баночки по 0,72 литра нам нужно: 1,2 кг. - вишни, 1,2 литра воды, 600 грамм сахара.
Сначала ягоды перебираем, моем и удаляем косточки.
Воду кипятим.
Банки стерилизуем.
Затем вишню раскладываем по банкам, заливаем их кипятком , прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Воду сливаем в кастрюлю и добавляем сахар ( на 0,5 литра воды - 250 грамм сахара ). Ставим кастрюлю на огонь и доводим, помешивая до кипения.
Заливаем кипящим сиропом ягоды ( можно добавить по 1 гвоздичке ),закатываем крышками и охлаждаем в перевернутом виде.
На мой взгляд это самый простой торт в приготовлении. Первым делом начнем с коржа, его можно купить в магазине или сделать самим, для этого понадобится 3 яйца, 150 грамм муки и сахара. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.Когда корж приготовится, достаем его из формы, остужаем. Если вы берете замороженную вишню из морозилки, её нужно подогреть с сахарной пудрой, но не кипятить (чтобы она растаяла)! Пропитываем наш корж вишневым соком, который дала вишня и выкладываем по всему коржу вишню. Для приготовления крема берем 250 грамм сливок 33% жирности и взбиваем со 150 граммами сахара, добавляем 250 грамм маскарпоне, взбиваем минут 5. Потом выкладываем крем сверху на вишню и ставим в холодильник на 6-7 часов до застывания крема. Когда крем застынет, торт можно посыпать тертым шоколадом.
Последние годы, когда стали мощные морозилки, у меня отпала необходимость делать заготовки из ягод, сохраняя их с помощью сахара (компоты, варенье...). Теперь я просто замораживаю ягоды, тем более вишню. В любое время года можно употреблять такие ягоды. Их можно есть и просто ягодами, предварительно разморозив. И можно использовать в пироги и пирожные. А можно добавить прямо мороженные в горячую кашу утром.
Если у Вас слишком много вишни, то можно сделать сок и пастеризовать его. Такой сок долго хранится.
Есть только один безжалостный метод уничтожать поросль. Если ее секатором срезать то вместо одной вырастет сразу несколько. И через какое то время будет разрастаться несколько кустиков. Лучше копать поглубже и с корнем выкапывать или срезать. Тогда поросль будет расти намного дольше. И у вас будет время заняться другими делами. А вот от косточки шансов вырасти очень мало.
