Как вкусно запечь в духовке рыбу с рисом?
3 ответа:
На днях решила запечь рыбу сырок. Предварительно до полуготовности отварила рис, приправив его щепоткой смеси пряных трав. Пока рис варился, рыбу очистила от чешуи, внутренностей и отрезала голову. Посолила её, поперчила, сбрызнула лимонным соком и ненадолго оставила мариноваться.
Обжарить лук и размороженные овощи (можно взять свежие овощи или сделать только пассерованный лук), посолить, поперчить.
Форму для запекания выложить листом фольги, подготовленную рыбку уложить на фольгу, вокруг разместить рис, овощи (можно и внутрь положить, но это на любителя), при желании смазать майонезом (у нас в семье майонез не употребляют, блюдо и без него получается вкусным), закрыть вторым листом фольги - и в духовку минут на 30-40.
Минут за 5 до окончания верхний лист фольги убрать и дать блюду подрумяниться.
Очень вкусно получается рыба под рисом в духовке.Преимущество ее в том, что рыба не пересушивается и получается сочной.
Можно так готовить любую вашу любимую рыбу.
Разрезаете ее на кусочки .Добавляете сок лимона и по вашему вкусу специи.Пусть пропитается минут 10.
Сварите рис до полу готовности.
Пережарьте натертую на терке морковь с мелко нарезанным луком.
Сковороду или противень смажьте сливочным маслом и положите рыбу.На нее пережаренные овощи.На них рис и кусочками сливочное масло.
Все накройте фольгой и в духовку на 40 минут.Температура в духовке 160 градусов.Потом выключите и оставьте в ней рыбу на 10 минут, чтоб дошла.
Читайте также
Приготовить осетра в духовке - это задача непростая для тех, кто осетра реально держит в руках. Потому что осетр - рыба огромная, в духовку не влезет ни при каких обстоятельствах. Лосось и тот не всякий поместится, разве что без хвоста и по диагонали. А про осетра и говорить нечего.
Если же у Вас осетр может поместиться в духовку, то никому об этом не говорите, потому что это чистой воды браконьерство.
Но, положим, Вы купили осетра и хотите его запечь. Чтобы приготовить осетра в духовке, нужно отрезать такой кусок рыбы, который поместится на противень. Нужно учесть, что осетр - рыба жирная, поэтому противень нужен поглубже, чтобы жир не вытек. Готовить такую царскую рыбу несложно, она очень вкусная.
Очищенный кусок осетра укладываем на смазанный растительным маслом противень. Готовим смесь лимонного сока с подсолнечным, а лучше оливковым маслом в равной пропорции. Добавляем в эту смесь рубленую зелень и хорошенько смазываем этой смесью осетра снаружи и внутри. Солим со всех сторон. Можно добавить и перца, но я не советую, и без него будет вкусно. Дав постоять осетру еще полчаса, чтобы маринад впитался в рыбу, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку. Время приготовления осетра в духовке зависит от его размеров и температуры духовки. Советую не делать температуру более 220 градусов. Когда почувствуете аппетитный запах и поймете, что ждать уже нет сил, достаньте осетра из духовки, разверните фольгу, полейте его остатками маринада и снова отправьте в духовку подрумяниться.
Такого осетра, приготовленного в духовке, Вы и Ваши гости съедите в один присест, несмотря на его размер.
Как раз недавно готовила горбушу с рисом в духовке, получилось очень вкусно. Для приготовления я брала :
2-2,5 стакана отварного риса,
1 крупную луковицу,
1 морковь,
1-1,5 кг. горбуши (у меня была целая рыба),
300 гр. сыра,
0,5 стакана майонеза или немного больше.
Таким объемом можно легко накормить 5-7 человек.
Сначала поставила варить рис. Горбушу почистить, отрезать голову и порезать на кусочки. Кости я не удаляла, а голова для приготовления не понадобится.Рыбу посолить и посыпать специями. Морковь натереть на терке, лук порезать, сыр натереть.
Лук с морковью слегка обжарить. Рис промыть в воде и слить всю лишнюю жидкость.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить лук с морковью, затем рис, разровнять. На рис положить куски рыбы, каждый смазать майонезом и посыпать рисом. Форму поставить в духовку на 1-1,5 часа.
