<h2>Закусочный торт "Вкусняшка"</h2>
Совсем несложно приготовить такой вкусный и красивый тортик. Он украсит любой праздничный стол и главное, что приготовление не занимает много времени. Покупаем печенье "Крекер", готовим начинку и собираем торт. Начинка может быть любой: рыбная, сырная, грибная, мясная и даже овощная.
Мне очень нравится сырная начинка. Тру на средней тёрке сыр твёрдых сортов, парочку яиц, заправляю майонезом и начинка готова.
Печенье укладываем в ряд, смазываем начинкой и накрываем опять печеньем. так продолжаем до нужной высоты. Очень оригинально смотрится торт из круглого крекера. Отличным вариантом будет начинка из рыбных консервов в масле (сайра, шпроты, скумбрия), плюс мелко порезанное яйцо, майонез и мелко порезанная зелень.
Главное начинка, а собрать это уже дело техники!
<h2>
Торт из печенья</h2>
Попробуйте, результат удивит не только вас, но и ваших гостей. А главное, что выпекать не нужно, все быстро, не сложно и нарядно! Не забудьте украсить ваш торт!
Сырные лепешки делаю 2 видов: жареную и печеную в духовке-в виде своей любимой фокаччи ( на дрожжевом тесте делаю вмятинки пальцами и туда кладу по кусочку сыра и сливочного масла, посыпаю тмином и выпекаю). Жареная: в миску наливаем стакан кефира, туда же 0,5 ч.л. соды, запузырит- солим 0,5 ч.л., сахар столько же и 1 яйцо, взбиваем и добавляем 1 стакан натертого сыра и 2 стакана муки. Отставляем тесто под миску отдохнуть. Раскатываем лепешки тонкие и жарим в растительном масле, поливая ложечкой сверху этим же маслом, переворачиваем и дожариваем. Лепешки "пузырчатые", хрустящие, с крапинками сыра на поверхности.
Начинку делаем так: накаляем сковороду сухую. Кладем очищенные от косточек, разделенные на 2 половинки, абрикосы (заранее в миске посыпем сахаром немного). Начинаем жарить эту массу, приготовив заранее в ситечке 1 ст.л. крахмала (на кг абрикосов). Помешиваем, сахар разойдется и сразу просеиваем крахмал по всей поверхности, продолжая мешать. Снимаем, остужаем.
Мой рецепт "Огонька" сильно похож, но есть небольшое отличие в приготовлении заливки, так называемой "аджики". Ну, обо все по-порядку.
Нам понадобится:
5 килограммов баклажанов
6-8 стручков сладкого перца
3-5 стручков красного горького перца
250-или 350 граммов чеснока
соль
растительное масло для жарки баклажанов
уксус столовый
Приготовление:
Баклажаны режем крупными кружками, солим и оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь. Легонько отжимаем наши баклажаны, и обжариваем кружки на растительном масле, чтобы они приобрели красивый и аппетитный золотистый цвет.
Теперь, внимание! Начинаем готовить заливку-аджику. Перец сладкий и горький перекручиваем на мясорубке, чеснок давим чеснокодавкой. В перекрученную смесь выливаем полбутылки столового уксуса. Варить смесь не нужно совсем.
В чистые, заранее стерилизованные банки укладываем слоями баклажаны и заливаем каждый слой нашей заливкой-аджикой, пока банки не заполнятся доверху.
После этого сразу закатываем банки, стерилизовать их не надо.
Мне чернослив нравится с птицей - и с курочкой, и с куриными рулетиками, и с индюшатиной и с уткой и с гусем. Чернослив очень хорошо в таких блюдах себя ведет, добавляет немного сладости и кислинки, или, если сказать по-другому, пикантности. Если запекаю утку или гуся, то чернослив смешиваю с кислыми яблоками.
