Парадоксально, но наш знаменитый "Оливье",
который всему остальному миру известен сегодня под названием "Русский салат" (в Европе даже в супермаркетах его продают именно под таким названием, правда, состав ингредиентов - неполный, невкусный он у них получается).
У нас же, в России, "Русский салат" носит имя французского повара, который салат изобрел - Оливье, и никак иначе мы его не именуем.
Салат Оливье может быстро испортиться в первую очередь из-за содержания кислых/квашенных огурцов. Квашенные огурцы это продукт получаемый в результате брожения, значит содержит бактерии, которые способствуют быстрой порче залата (скисание салата). Ещё быстрой порче салата может способствовать несвежая колбаса (потому что за свежесть остальных продуктов мы можем не беспокоиться, поскольку сами их варим).
Морская капуста 1 банка + яйцо 3 штуки + кукуруза 1 банка + крабовые палочки пачка 200 гр, заправить майонезом. Делается очень быстро, салат вкусный и обьем получается большой. Всей нашей семье очень полюбился.
Куриная печень - 300 грамм, шампиньоны-400 грамм, 4 картофелины, репчатый лук, морковь- 1 штука ,3 яйца ,150 грамм твердого сыра ,соль и перец - по вкусу ,майонез или сметана. Отварить в холодной воде картофель и морковь в мундире, остудить. Яйца сварить вкрутую. На разогретом растительном масле поджарить на среднем огне нарезанные грибы с полукрльцами лука,посолить и поперчить , довести до готовности.Снять с огня и охладить.Обжарить куриную нарезанную печень с луком, тушить около 5 минут ,посолить и поперчить.Остудить .Салат выкладывать слоями.1 слой-натертый картофель.2 слой-шампиньоны ,майонез,3 слой- куриная печень, 4 слой -морковь,майонез,5 слой-сыр,6 слой- натертые яйца,майонез.Дать пропитаться несколько часов в холодильнике и можно подавать.
Наверное, это уже наш бренд "Оливье тазиками" Как "С легким паром" 31 декабря по телевидению. Так хорошо под этот фильм стол накрывать. Создает настроение, слушать можно, а смотреть не обязательно - все знаем наизусть. Как и оливье - рецепт на бумажке не нужен, чикаем ножиком на память. Вроде и надоел, а когда нет оливье на столе, даже как-то не по себе.
К стати, наше оливье у итальянцев называется "салат по-русски". Продается как и у нас, в пластиковых порционных коробочках.
Меня просили сделать дома, так как я русская. С удовольствием ели, и всем гостям говорили: это салат оригинальный, сделан руками русской. Лопали так, что за ушами трещало, даром что майонез вроде как итальянцы не любят. В оливье не забраковали, ели.
Мы теперь приладились не заправлять майонезом, хранить в холодильнике просто нарезанный салат, а майонезом заправлять перед подачей и то не все, а порциями. Вроде как лучше получается.
