Все зависит от региона. В Красноярске вода самая чистая в России. Добывается она из подземных вод, из 20-ти метровых скважин под Енисеем. Вода фильтруется естественным способом и попадает в водопровод практически кристально чистой. Еще у нашей воды слабая минерализация, поэтому на чайнике не бывает накипи, не портятся стиральные и посудомоечные машины. Мы с удовольствием пьем воду из-под крана.
Срок годности у минеральной воды в бутылках - 1 год. А детской - 6мес.
Стоявшая на жаре вода портится быстрее. Муть, запах сероводорода и подобные "прелести".
Покупайте воду там, где есть условия хранения - холодильники. С витрины, если дают, не берите. Дома тоже не держите на жаре.
Вода из-под крана не чище. Её хлорируют, но трубы водопроводные плохие у нас.
В бутилированной воде есть стабилизаторы и то, что может выделиться из пластика при хранении. В газированной воде, правда, стабилизаторов нет.
А открытая бутыль подвергается микробному обсеменению из воздуха. Микробы быстро размножаются... Поэтому недоверие к производителям воды не всегда обосновано.
В день средний человек расходует на технические нужды 150-200 литров воды. а выпивает и тратит на приготовление пищи не более 3 литров. Поэтому в большинстве стран мира считают крайне нерациональным доводить воду в городской сети до стандартов питьевой (если собственно для питья используется не более 1-2% водопроводной воды). По этой причине в большинстве стран мира вода из-под крана техническая и не предназначена для употребления внутрь.
На территории бывшего СССР подход иной - вроде бы как вода доводиться до питьевых стандартов. Но это только в теории, поскольку эти стандарты и методы водоподготовки были предложены лет 80 назад, в совершенно иных экологических условиях и просто не предусматривают очистку воды от техногенных загрязнений типа солей тяжелых металлов (по той простой причине, что тогда в реках и озерах их почти не было). А сегодня в крупных городах суммарный водоотбор в разы превышает речной сток, иными словами, вода, которая забирается из реки в городской водопровод, уже до 30 раз прошла цикл "водоподготовка-канализация" в населённых пунктах выше по течению. Так что если Вам приятно пить воду, которая 30 раз прошла через чей-то унитаз, препятствовать не могу. Но я от такой "водички", пожалуй, воздержусь.
Прежде всего, запах обусловлен взаимодействием обонятельных рецепторов с молекулами тех веществ, запах которых мы ощущаем. Для того, чтобы молекулы металлов могли отделиться от основной массы и попасть в воздух (испариться), в зависимости от металла, нужны температуры более 2000°С. Поэтому банальный вывод - металлы не пахнут, не может быть "запаха металла". Значит Ваша вода пахнет чем-то другим, более летучим веществом. Ну, а почему после "фильтра" не пахнет? Значит Вам достался фильтр от честных производителей, и он в самом деле от чего-то там очищает.
А почему она вообще должна испортиться? Давайте начнём с того, что химически чистая вода в чистой полимерной (т.е. не растворимой в воде, и не выделяющей из себя растворимые в воде компоненты) герметично закрытой посуде может храниться ВЕЧНО, и ничего ей не сделается. Чем от химически чистой отличается вода "из-под крана"? Она содержит растворённые вещества (соли, газы, если очень грязная, то возможно следы каких-то органических веществ). Если вода хлорированная (в достаточной степени), то все имевшиеся в ней живые организмы, а также попавшие в бутылку во время наливания, убиты и воде имеются только их "трупы", с которыми уже ничего не произойдёт, поэтому в этом случае вода не испортится. Если же вода нехлорированная (недостаточно хлорированная), и в ней остались (или попали) микроорганизмы, то в герметично закрытой посуде "плотоядным" нечем питаться, водорослям не из-чего производить фотосинтез, поэтому они не будут развиваться, изменяться и останутся в таком же состоянии, как и в момент, когда они вместе с водой попали в бутылку.
<hr />
Теперь рассмотрим, от чего может испортиться вода при хранении. Она может испортиться только в результате жизнедеятельности микроорганизмов (если что-то могло произойти без участия микроорганизмов, то оно уже произошло до того, как мы налили воду из крана). Что нужно для деятельности "животных микроорганизмов"? Пища и кислород. При хранении в открытой посуде и кислород и пища (в виде пылинок) могут поступать в воду из атмосферы. Что нужно для деятельности "растительных микроорганизмов"? углекислый газ и свет (не обязательно прямой и не обязательно солнечный). При хранении в открытой посуде углекислый газ также поступает из атмосферы, а при хранении в прозрачной посуде, свет попадает извне.
Таким образом, для того, чтобы "вода испортилась", она должна храниться в открытой посуде и в освещённом месте. А в закрытой герметично посуде вода "сама по себе" не испортится НИКОГДА.
