Вопрос интересный и предыдущие авторы дали Вам на него довольно обстоятельные ответы. Во многом с ними согласен, например, в том, что вряд ли можно вынести окончательный вердикт по срокам хранения и соответственно по мере испорченности воды, не имея точных анализов её начального состояния. А полный анализ складывается из органолептических, физико-химических, бактериологических показателей. К органолептическим относятся: привкус, цвет, запах, прозрачность, содержание взвешенных веществ, оцениваемых по баллам. Самому оценить качество воды даже по таким простым критериям, непосредственно воспринимающимися органами чувств человека (обоняние, осязание, зрение), не имея необходимого опыта, проблематично. Хотя бы потому, что определение того же вкуса и запаха не поддаётся формальному измерению и производится экспертным путём, то есть людьми с опытом и способностями, вроде дегустаторов изысканных вин. Однако наше государство «позаботилось» о приобретении населением по жизни минимального опыта оценки таких показателей, ведь качество воды из под крана может изменяться в худшую сторону в зависимости от сезона (протечки в трубопроводной сети при паводках, застаивания там же в жару), от ремонтов, промывок, отключений, замены оборудования на станциях водоочистки и т.д. Поэтому, сравнительная субъективная оценка возможна и допустима, но она не будет окончательной, чтобы судить о мере испорченности этой воды. Допустим, Вы определили срок, после которого вода должна испортиться и откупорили бутылку. Попробовали на вкус и запах, по ощущениям вроде бы вода не изменилась, нет затхлости, каких-то явных посторонних оттенков вкуса или запаха, и т.д., но, появились новые еле уловимые оттенки вкуса, послевкусия и одолевают сомнения, то ли это кажется, то ли нет, ведь качество воды при хранении лучше не становится. И что дальше, закупоривать бутылку снова и продолжать эксперимент до нового срока? А сколько ещё таких сроков может понадобиться? Можно бы судить о мере испорченности воды и по появлению мелкодисперсных взвесей, но раз их не было после двух месяцев, кто знает, когда они появятся? Ясно, что после каждой откупорки в случае продолжения эксперимента вероятность их появления будет быстро увеличиваться. Наличие физико-химических анализов воды (и до и после) позволили бы более объективно судить о качестве воды, но прогнозировать её «порчу» позволили бы отнюдь не всегда. Например, если бы было повышенное содержание железа (в разы), появились бы рыжие хлопья взвеси, при повышенной жёсткости (в первую очередь, содержания кальция) – белый осадок. Если после пары месяцев нет осадка и взвесей в воде, значит она с большой долей вероятности удовлетворяет большинству требований СанПин 2.1.4.1074-01, предъявляемых к питьевой воде. Но этого недостаточно. Ведь есть ещё бактериологические показатели, а определить содержание микроорганизмов в воде, как правило, можно только лабораторным путём. Стало быть, достоверно оценить меру испорченности воды из крана после двух месяцев хранения и более или по-другому её пригодность для дальнейшего питья в Вашей ситуации не получится. Хотя возможно оценить срок хранения косвенно по аналогии со сроком для питьевой бутилированной воды промышленного производства. Он начинается от 3-х месяцев. Вряд ли для повторно используемой пластиковой бутылки с водой из крана этот срок будет дольше. Однако всё это касается общепринятых подходов и официальных показателей. Есть и другие, ведь речь идёт о воде, которую Вернадский считал вместе с живым веществом "генетически связанными частями организованности земной коры" и относил к царству минералов. А французский биолог Дюбуа вообще определял жизнь как "одушевлённую воду". По мнению многих учёных, структура воды несёт информацию не только о себе, но и об окружающем пространстве, обладая памятью. А структура воды важнее её химического состава. Структуру воды видно в опытах японского учёного Эмото Масару, который подвергал её различным воздействиям, а потом резко замораживал и смотрел под микроскопом. Гармоничная структура получалась только от классической музыки и слов с положительными эмоциями, от негатива и техногенных воздействий гармонии нет. Структура природной родниковой воды и снежинки также гармонична и близка к совершенству. Водопроводная вода после всех стадий обработки и воздействия и прохождения через трубопроводную сеть вряд ли принесёт гармоничную информацию потребителю. Правда, вода способна стряхивать информационную "грязь", но только при фазовых переходах (кипячение, замораживание и т.д.). Это не наш случай. Всё уже произошло. Живее она не будет. Вечно храниться тоже не будет, это же субстанция, тайны которой до конца не раскрыты. У меня в таких же пластиковых бутылках хранится вода из озера, набранная летом у пляжа. Хранятся в комнате на открытом месте, закрытые обычными резьбовыми крышками вот уже 15 лет. В них до сих пор нет мути, осадка, только маленький налёт на стенках, но бутылки сжались в объёме примерно на четверть. А были полные. Как вещество (вода) уходит через стенки, ведь тара герметична, иначе бы не сжалась? Не берусь однозначно объяснить это явление, но предполагаю, что оно происходит из-за горения природной воды. Этот процесс растянут по времени и сопровождается выделением тепла и света, считает доктор наук профессор МГУ Воейков. При этом, вопреки расхожему мнению, сгорает часть органики. Стоило "сжать" время и результат налицо даже без лабораторий. Попробуйте продолжить Ваш эксперимент по хранению без "распития", опыт всегда нагляднее теорий.
