Обожаю жаренную курочку, есть множество способов маринования куриного мяса, для меня - чем проще маринад, тем вкуснее. На 1-1,5 кг. куриного мяса (можно использовать окорочка, крылышки, грудки или просто порубить курицу) я использую такие специи :
1 ч.л. паприки,
0,5 ч.л. перца чили,
5-7 зубчиков чеснока,
3-5 ложек майонеза или сметаны,
соль.
Куриное мясо посыпать специями, выдавить чеснок, добавить майонез и все хорошо перемешать. Оставить на 30 минут или дольше. В сковородку налить растительное масло, когда хорошо нагреется, можно выкладывать куски курицы. Обжарить со всех сторон, затем огонь убавить и на медленном огне потушить под крышкой. Просто и всегда вкусно!
Вот один из рецептиков моего приготовления.
Нам понадобится:можно чуть больше, чуть меньше. У меня в семье 3 человека.
- 200гр свинины
- 20гр Панировочных сухарей
- 20гр слив масла
- 1 яйцо
- соль, перец
- 100гр шампиньонов
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 100гр сыра
- картофель
- зелёный горошек
- листья салата.
Кусочки мяса, солим и перчим.
Смачиваем в льезоне, панируем в сухарях, обжариваем с обеих сторон.
Лук измельчаем, грибы мелко нарезаем, обжариваем вместе, выкладываем на мясные стейки.
Покрываем кусочками перца, засыпаем тёртым сыром.
Запекаем в духовке.
Готовое мясо выкладываем на тарелку, её нужно застелить салатным листом. Из гарнира-жареный картофель/зелёный горошек.
Замаринуйте индейку в киви(размягченном)и кефире. Сделайте панировку из чипсов. Чипсы лейс луковые. Положите чипсы в вафельное полотенце и побейте их об стол. Вот и ваша панировка. Здесь даже яйца не надо. Просто достаете кусочки мяса из маринада и обваливаете их в чипсах, затем жарите во фритюре. Маринад не забудьте посолить и по перчить. Можно после маринада обвалять в муке потом опять в маринад а потом в чипсы. Так делают в ресторанах.
- Обжариваете куриные бедрышки до готовности с обеих сторон (мясо можно замариновать в специях)
- Далее мелко-мелко режете свежие финики и посыпаете сверху бедрышки
Вот так вот и получились жареные куриные бедра со свежими финиками. А если сюда и спагетти добавить - пища богов
<hr />
При выборе фиников будьте осторожны. Покупайте качественный продукт, дабы избежать расстройства желудка.
Полендвица- фирменное блюдо наших бабушек. Они прилагали все усилия в приготовлении и угощали всех близких и родных в праздничные дни. При хорошей, сухой погоде для приготовления украинской колбасы Полендвица уходит месяц. В солевом рассоле замачивают мясное филе и потом добавляют смесь перцев, чеснока, зелени. Дают отстояться под гнётом и в проветренное место вещают сушиться до готовности. Готовое мясо будет напоминать колбасу, а натёртый чеснок и перец придадут вкус.