Для приготовления смоквы понадобятся один килограмм черноплодной рябины, один килограмм сахарного песка, четыре стакана воды, один стакан сахарной пудры для обсыпки.
Для начала промоем и просушим ягодки черноплодной рябины. Положим их на противень и отправим в не сильно разогретую духовку. После размягчения ягод переложим в глубокую посудину, зальём крутым кипятком и проварим на огне примерно двадцать минут. После этого перетрём ягоды сквозь мелкое сито и засыпем сахарным песком. Поставим массу на мелкий огонь и непрестанно перемешиваем. Кипятить не нужно. Когда сладкая масса начнет отделяться от донышка кастрюли, переложим ее на смоченное водой широкое блюдо. Разрежем готовую смокву на порционные куски, обильно обсыпем сахарной пудрой и подадим этот десерт на стол на радость ребятишкам. Приятного аппетита!
В первую очередь черноплодная рябина нормализует давление, снижая его. Обладает антиоксидантными свойствами, сок из ягод богат витамином С. Недавние эксперименты выявили возможность аронии помогать в лечении рака толстой кишки, заболеваний вегето-сосудистой системы, гастритов, хронической простуды и некоторых других заболеваний.
Сбитень-это старинный русский напиток. Его готовили на меду, добавляя травы, ягоды, пряности.
В качестве пряностей используют кардамон, корицу, гвоздику, имбирь.Сбитень подают в горячем виде. Он своего рода аналог глинтвейна. Сбитень хорошо пить в холодное время года.
Сбитень можно приготовить дома.
1 стакан черноплодной рябины, 2 горсти вишневых листьев,чайная ложка лимонной кислоты, пол чайной ложки ванилина.
Рябину с листьями залить водой и кипятить на медленном огне 10 минут. Процедить. Отвар в сторону. Ягоды протереть через сито и сок добавить в отвар.
В литр воды добавить 300 грамм сахара и 300 грамм меда. Добавляем отвар, лимонную кислоту и ванилин. Кипятим 5 минут.
В наши сибирских краях это очень распространенное варенье и делают его многие , особенно хорошо для гипертоников .
1 - один кг . рябины помыть и очистить .
2 - полтора кг . сахар песок .
3 - вода 2 - 3 стакана .
Промытую рябину замочить в воде на сутки , из сахара с водой нужно сварить сироп , и им залить рябину и дать постоять до полного остывания . Затем сироп слить и кипятить один сироп 10 - 15 минут затем в него добавить ягоду и еще кипятить минут 20 . В варенье можно добавить лимон порезанный кружочками и апельсин .
Варенье разливать горячим по банкам и хранить в прохладном месте .
ВСЕ !!!
В черноплодной рябине, в её ягодах, содержится много витаминов и микроэлементов.
Например, рутин, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, витамины группы В. А также молибден, марганец, железо, магний (очень важен для работы сердца). Ещё в ней много витамина Р.
Основное применение с лечебными целями - при атеросклерозе, при гипертонии, при нарушениях работы щитовидной железы (тиреотоксикоз), а также при различных кровотечениях.
Но самое заметное и действенное этой ягоды - быстрое снижение высокого давления.
У нас растут три куста черноплодной рябины, но мы её только немного в компот добавляем (в семье все склонны к пониженному давлению). А в основном я раздаю черенки и ягоды знакомым гипертоникам. Вот счастье! Благодарят, потому что ни одни таблетки не бывают одновременно вкусными и лечебными.
