Виноград, а также и другие фрукты-ягоды могут пахнуть хлором по одной причине. Его обработали диоксидом хлора производители и хранители скоропортящейся продукции. Диоксидом пользуются для борьбы с плесенью и бактериальным заражением урожая, при длительной транспортировке или хранении. Устраивая на складах продукции так называемый "сухой туман".
Это вполне разрешенный химикат. И обычно он не выделяется запахом. Но при мойке винограда горячей водой учуять запах можно. В принципе, чтобы избавиться от дезинфектора, нужно просто тщательно промывать фрукту. Диоксид хлора хорошо растворяется водой. Хотя запах отбивает всякое удовольствие.
Скапернонг является сортом американского винограда и относится к мускатному его виду. По всей вероятности такое название этот виноград получил от названия озера Скапернонг, которое расположено в Северной Каролине. Этот виноград предпочитает только тропический и влажный субтропический климат.
Этот сорт не особо приветствуется в Европе и этому есть причины.
Первое , это конечно же климатические условия и в Европе не так уж много подобных мест.
Второе, это то, что этот сорт при прививке не срастается с европейскими сортами винограда, а так же он плохо окореняется.
Третье, и наверно самое главное — этот виноград неравномерно созревает. Это не дает возможности собирать его целыми гроздями. Его собирают отдельными созревшими ягодами, что создает проблемы.
А так этот сорт используется для приготовления вина со слабым мускатным вкусом и безалкогольных напитков.
Изюм - это сухофрукт, который делают из разных сортов винограда: тёмных или светлых, с косточками или без них.
Существует несколько способов:
- Ягоды отделяются от веток и выкладываются в один ровный слой на сетчатые лотки для просушки на солнце в течение пятнадцати - тридцати дней в зависимости от размера плодов.
- Виноградные грозди вывешивают на верёвки в проветриваемом помещении на два - три месяца. После такой просушки изюм становится более сочным.
Браво! Очень вкусный вопрос! Автору вопроса за то плюс и респект! Рецептов аджики существует огромное количество, но я бы хотел рассказать очень недорогой и очень экономный способ, который требует минимум финансовых вложений и минимум физических усилий. Я называю это рецепт - "экономный - горлодёр"! И так : - что нам потребуется? Нам потребуется : - два килограмма зелёных помидор, тех самых, что не дозрели и выкинуть их жалко и в засолку их не пустишь ( стоят они копейки - если их покупать на рынке), сто пятьдесят грамм чеснока, столько же корня хрена , один стручковый перчик (острый), по тридцать грамм сахара и соли, две ложки столового уксуса. Все указанные ингредиенты мы тщательно моем , чистим и пропускаем на мясорубке, можно на блендере. Укладываем по стеклянным баночкам - зеленая аджика "экономный - горлодёр" готова!Закуска - просто пальчики оближешь.
Кстати уксус , соль , сахар кладём все вместе!Этот рецепт не требует варки. Как не требует и пастерелизации.
Никаких последствий, не переживайте. Прокакается, как говорится :) Это же натуральный продукт. Некоторые уже к возрасту Вашего малыша прикорм вводят, те же фруктовые соки как раз-таки. Виноградный сок не противопоказан для малышей, значит и в четвертинке "живого" винограда нет ничего страшного.
Здоровья Вам и Вашему малышу, не паникуйте без повода и берегите нервы..они Вам ещё пригодятся! :)